豆角炒辣椒做法

　　1、將豆角清洗，切成段。將辣椒去柄，清洗，切成條狀。

　　2、將適量食用油倒入炒鍋裡。可以少放油，因為俗話說：“辣椒是窮人油。”它的口感味道相當好，能辣出味道來。

　　3、讓油在鍋裡煉一小會，為了是油香味更好。因為有的植物油是生的，加熱後變熟後食用更美味。

　　4、將豆角先放入鍋中炒一會，再放入辣椒，辣椒更易熟，早放了會炒蔫，不好看也不好吃。

　　5、爆炒幾分鐘後，在用鍋鏟把菜鏟入盤子前放入少許味精。一盤色香俱全的辣椒炒豆角就好了。

　　注意事項：

　　油不可煉得太久，如果起太多的煙就要馬上放入豆角，以防起火。味精不可早放，溫度太高易讓它產生致癌物質，例如硝鹽。

　　1、食材：辣椒5個，豆角一小把，大蒜頭2個，姜3片，生抽少許，食鹽適量，食用油適量。

　　2、辣椒洗乾淨，削好。

　　3、姜蒜切好，下鍋炒一下。

　　4、豆角洗乾淨，摘成一段一段的，下鍋先炒。

　　5、豆角炒一會再把辣椒放下去，豆角和辣椒一起炒一會。

　　6、放鹽，繼續翻炒，放生抽，攪拌均勻。

　　7、沿著鍋的四周放一點點水，收汁，然後就可以起鍋了。

　　1、用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。

　　2、豆腐切小塊，放入電餅鐺（鍋裡也行）裡面煎至兩面金黃，盛出來備用。

　　3、鍋內倒入油，放入辣椒，大蒜，蔥，爆香。

　　4、倒入豆腐，生抽，味極鮮翻炒一下。

　　5、倒入鹽，加上水，咕嘟咕嘟，可以多燉一會兒入味（喜歡吃酸的可以加點醋）。

　　6、只剩一點點湯的時候就可以關火開吃了。