豆豉的吃法大全+吃貨們快看過來

　　豆豉作為一種調味料，在我國有著悠久的應用歷史。一個小小的豆豉可是有著很多種吃法呢！那你知道豆豉除了用來調味下飯之外，還有什麼別的吃法嗎？那麼本期的健康飲食文化，就帶你一起了解豆豉的吃法大全。

　　豆豉的吃法

　　1、拌上香油等作料做小菜。

　　2、用豆豉炒菜，香味十足。

　　4、蒸豆豉，特別鮮。取少量豆鼓與豬瘦肉加油加鹽蒸約15分鐘出鍋即可。

　　5、調製成豉汁。將豆豉、醬油等調料下鍋烹製，最後放入水和澱粉勾芡，就成了風味獨特的豉汁醬了。

　　豆豉鯪魚

　　材料：鯪魚，料酒，豆豉，醬油，糖適量。

　　做法：

　　1、鯪魚洗淨切塊，放入鹽和料酒，醃10分鐘;

　　2、而後炸至金黃色；

　　3、最後，將豆豉鋪在魚上，加入醬油、糖，小火燒製。

　　豆豉炒藕片

　　主料：蓮藕1結，辣椒2個，大蒜2瓣，豆豉適量。

　　調料：鹽、生抽、食用油、香蔥。

　　做法：

　　1、蓮藕洗淨刮乾淨表皮，切薄片備用。

　　2、蒜頭拍碎去皮，豆豉切碎，辣椒洗淨切成辣椒圈備用。

　　3、鍋內放入適量的油，加入蒜頭、豆豉和辣椒圈爆出香味。

　　4、再加入蓮藕片，加入一點點的水，大火爆炒到蓮藕片變色成熟。

　　5、再調入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

　　6、用乾淨的刀和菜板切出一點點的蔥花，撒在炒好的蓮藕上即可食用。

　　豆豉蒸臘魚

　　材料：臘魚，豆豉辣醬，蒜，蔥姜，豬油，料酒少許。

　　做法：

　　1、臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾，蒜切碎備用。

　　2、鍋裡熱豬油，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下。

　　3、加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火。

　　4、加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可。

　　豆豉草魚

　　原料：草魚750克，豆豉35克，豬裡脊肉75克。

　　輔料：姜10克，大蔥10克，蒜10克，辣椒25克，豆豉適量。

　　做法：

　　1、蔥、姜、蒜切碎末備用。

　　2、將鮮魚洗淨，拭千水分，用鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用。

　　3、將裡脊肉切成丁，與豆豉(淘洗乾淨)、花紅辣椒、蔥蓉、薑末、蒜蓉、醬油拌勻。

　　4、澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。

　　5、將食用油放入鍋中，燒至七成熱，澆在魚身上即可。

　　第一、 《舌尖上的中國》，首當其中的自然是這檔眾所周知的美食節目啦，這是中央電視臺出品的美食記錄片全篇圍繞的自然是我大中華舌尖上的美食嘍，各地的有名小吃，圍繞一個個簡單的小人物，烹飪出獨特的中華美食，愛好美食的吃貨們一定不能錯過這個節目

　　第二、 《人生一串》在bilibili播出，是國內首部圍繞燒烤的美食節目，以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主，被譽為另一版的舌尖上的中國，中國的深夜食堂，燒烤，大街小巷，隨處可見，那麼圍繞全國各地燒烤的節目，主題很震撼，瞭解一下真正的深夜食堂，這檔節目很下飯，小編忠實勸告，吃飽再看

　　第三、 《拜託了冰箱》是一檔明星美食吐口秀節目，由何炅和王嘉爾擔當主持，每期都會有兩個明星和自己的冰箱來到節目現場，暢聊美食，當然重點還是在冰箱裡面的美食，每期都會有兩個主廚根據冰箱食材進行創作美食，是一檔搞笑類的美食節目，也是一部很不錯的下飯綜藝

　　第四、 《十二道鋒味》是一檔大型戶外美食真人秀節目，由謝霆鋒主持和主廚，目前有三季，通篇圍繞世界各地的美食，去往世界各地尋找食材，製作世界各地的知名美食，喜歡各地美食的人千萬不要錯過

　　第五、 《中餐廳》有兩季，聽名字就知道肯定和中華美食有關，這是一檔湖南衛視推出的青春合夥人經營體驗節目，由明星擔當固定主持,合作經營一家位於世界各地的中餐廳，第一季是在泰國，第二季在法國，雖然文化差異不同，但美食的世界都是互通的，這檔節目也值得觀看

　　現如今很多的現代人壓力都比較的大，有些人去爬山喊幾下放鬆下，有些人卻是透過吃東西來減輕壓力。特別是有些失戀的人，經常會化悲憤為食慾。那麼本期的健康飲食文化，推薦一些即使狂吃也不容易發胖的食物。

　　1、生菌酸奶

　　益生菌酸奶不要以為睡前吃乳製品會發胖！酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。如果不需要熬夜，還建議你新增一些水果，製成具有安眠功效的鮮果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇異果、西紅柿等都是具有安眠功能的果實，將它們切成丁拌到酸奶中即可，還可以撒上8顆美國大杏仁。營養專家推薦你購買添加了大量優質益生菌的酸奶，比如新增有大量BB-12雙歧桿菌的冠益乳就是很好的選擇。

　　2、粗糧南瓜粥

　　粗糧南瓜粥中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用，所以清代名臣張之洞建議慈禧太后用南瓜做夜宵來保持年輕美麗。

　　現代的營養學研究也發現南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟。可以直接水煮南瓜，然後加適量蜂蜜食用。也可以根據個人喜好選擇一些粗糧南瓜粥食用。

　　3、燕麥片

　　燕麥片燕麥和馬鈴薯一樣，能幫你清除腸道中哪些影響睡眠的酸性物質，更能放鬆神經，有柔和的安眠功效。

　　首先，燕麥能夠促使你體內釋放一種胰島素，這種胰島素能夠幫助色氨酸到達大腦並在那裡轉化為複合胺，告訴大腦“是時間睡覺了”。

　　其次，燕麥會在你睡眠過程中勻速釋放葡萄糖、維持血糖平衡，防止你在睡覺時噩夢不斷，因為研究發現，近四成的噩夢都由低血糖引發。

　　煮一小碗燕麥，加入少許蜂蜜調味，就是美味又健康的夜宵。如果覺得只有燕麥食材太單調，也可以新增進等量的薏米。薏米除了有眾所周知的美容功效，還有很好的飽腹感，更能促進水液代謝，預防、水腫。

　　4、黃豆泥

　　黃豆泥黃豆泥其實就是打完豆漿後剩下的豆渣，這可是絕不能浪費的好食材，有安眠、瘦身、排毒的多重功能。

　　它和豆漿一樣含有豐富的植物雌性激素，能讓你心情放鬆；還含有豐富的寡糖成份，能促進腸道內的益生菌生長，調控脂肪和膽固醇代謝，減少體內酸性代謝廢物沉積、幫助腸道排毒；更有含量豐富的礦物質鈣、大豆蛋白和大豆纖維，是體脂燃燒的催化劑。

　　5、黑麵包

　　黑麵包白麵包不夠健康，全麥麵包口感又不好，那就試試黑麵包。

　　黑麵包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。

　　把黑麵包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。