1、食材：黃豆500G，姜，剁椒，鹽各適量。
2、將黃豆洗乾淨，在水裡泡一天。
3、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。
4、將煮豆的水逼出，放少許鹽儲存在冰箱裡（也可以不放）。
5、將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裡，在溫暖的地方發酵一週左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。
6、豆豉怎麼製作將煮豆水倒入發酵好的黃豆裡，將生薑末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有。攪拌均勻即可。
7、將水豆豉裝入玻璃容器中儲存，放上半天可以吃了。
1、食材：黃豆500G，姜，剁椒，鹽各適量。
2、將黃豆洗乾淨，在水裡泡一天。
3、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。
4、將煮豆的水逼出，放少許鹽儲存在冰箱裡（也可以不放）。
5、將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裡，在溫暖的地方發酵一週左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。
6、豆豉怎麼製作將煮豆水倒入發酵好的黃豆裡，將生薑末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有。攪拌均勻即可。
7、將水豆豉裝入玻璃容器中儲存，放上半天可以吃了。
1、食材：紅薯一個、麵粉適量、雞蛋兩個、蔥少量、鹽少量、胡椒粉少量。
2、先把一個紅薯洗淨，削皮，用刀改成小塊。
3、用盤子裝起來，放在鍋子裡蒸熟。
4、在蒸紅薯的時候，把蔥切好。
5、在容器裡放入適量的麵粉，打入兩個雞蛋，放入適量的鹽和胡椒粉調味。
6、把蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥。
7、把紅薯泥倒入麵粉裡，加入蔥花，加一點水，用筷子調成糊狀，這個過程是要一點耐心的。
8、準備平底鍋，加熱後倒入少裡食用油，把鍋底的油搖勻。
9、調成小火，把麵粉紅薯糊倒入平底鍋，兩面煎成金黃色就可以出鍋了。
1、主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
2、具體操作：
（1）先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
（2）炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
（3）將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色；
（4）將對蝦兩面煎制變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。