豆豉鯪魚油麥菜怎麼做要涼拌的

　　豆豉鯪魚油麥菜

　　主料：油麥菜400克，鯪魚罐頭，100克。

　　調料：植物油15克，醬油5克，蠔油5克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，澱粉5克，香油10克。

　　豆豉鯪魚油麥菜的做法：

　　油麥菜洗淨，取鯪魚切丁，豆豉留用。鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。另起鍋加油燒，爆香蔥薑蒜末。加豆豉、魚、精鹽、生抽、蠔油、味精、胡椒粉，炒勻。用少許溼澱粉勾芡，加香油即可。

　　主料：油麥菜 ，輔料：豆豉鯪魚罐頭， 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 ；

　　做法：

　　1、 將油麥菜洗淨切成段；

　　2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可；

　　特點：色澤翠綠、魚香味美。

　　1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。

　　2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

　　3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。

　　4、蔥、蒜、姜切末。

　　5、鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。