豌豆長芽子了還能吃嗎

　　豌豆長芽了還是能繼續吃的，它不會像土豆發芽時候一樣滋生出毒素，且豌豆芽也是一種非常健康的食物，富含多種氨基酸，無論是炒制、做湯、涮火鍋都是非常不錯的，現在也有很多人會專門購買豌豆芽進行食用。

　　豌豆發芽還能繼續吃嗎

　　豌豆是一種比較常見的豆類食品，很多人都非常喜歡吃，對身體也是有一定好處的，但是有時候自己家買了豌豆，放置一段時間之後就會發現它長芽了，這個時候很多人就不知道還能不能繼續食用了。

　　實際上豌豆發芽了之後也還是能吃的，不會滋生出毒素，而且豌豆苗也是一種非常美味的食物。豌豆芽又被稱為龍鬚菜，屬於小植體菜，是食用豌豆生成的幼嫩莖葉，富含多種多人體有益的氨基酸，味道嫩滑清香，受到人們的喜愛。

　　且豌豆芽就像是黃豆芽一樣，吃法非常多，無論是炒制、做湯、涮火鍋都是非常不錯的，現在也有很多人會專門購買豌豆苗進行食用，所以我們看到豌豆發芽不用擔心，要是喜歡的話也可以食用。

　　姜長芽了還是能繼續吃的，因為它發芽之後不會滋生有毒物質，所以不會對身體造成損害，只不過生薑發芽之後裡面的營養成分以及水分，口感等都會降低。擔心生薑發芽，可以將它放到塑膠袋中密封好，這樣就能有效延長保質期了。

　　姜發芽了能吃嗎

　　姜是我們生活中食用比較多的烹飪調料之一，一般都是將它切成小塊之後在油鍋裡面進行爆香的，能夠的提升食材的香氣和口感，所以很多人都會將它買回家備用，不過要是放置之間久了，會發現生薑已經長芽了。

　　姜長芽是可以繼續吃的，姜本身是不含有什麼有毒物質的，就算發芽也不會和土豆一樣滋生有毒物質，所以大可以放心食用，只不過姜發芽之後它裡面的水分、營養以及口感都會降低，食用價值沒有新鮮的好。

　　要想防止生薑發芽，將它買回來之後可以放到塑膠袋裡面，然後再將塑膠袋密封好即可，這樣生薑在儲存過程中釋放出來的二氧化碳無法散發出去，還能隔絕水分子進入，從而就能有效的延長保質期了。

　　土豆生芽子了不能吃，土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，吃了會中毒。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。