1、豌豆泡一晚上。煮30分鐘至熟。
2、熱鍋倒油，放入薑片、蒜炒香。
3、放入豆瓣醬。放入肉末炒勻。放入豌豆、生抽、白糖炒勻。加入適量清水、雞精略煮，關火。
4、另取鍋注入熱水，把面煮熟。放入清水過涼。
5、撈出瀝乾水分，放入碗中，淋上煮好的澆頭。
1、空心菜的葉子清洗乾淨，我是用了半斤的空心菜的葉子。
2、把也子切碎，放入半小勺的鹽拌勻。
3、在放入玉米麵和白麵和小蘇打。
4、用筷子攪拌勻。
5、可以適當加點水。
6、讓菜葉和麵粉全部融合，不見乾粉，但不能很稀。
7、用手簡單揉揣後，揪一塊團成圓球。
8、在做成窩窩頭的鹽樣子。
9、蒸鍋鋪上玉米葉，把做好的面窩窩直接放入玉米葉上，做一個，放一個，同時燒水。
10、都做好，水燒開，蒸15分鐘即可。
豌雜麵，全稱是豌豆雜醬麵，是川渝兩地的經典麵條，不是隻有老北京才有雜醬麵哦。豌雜麵，不是成都最主流的口味，有些麵館甚至看不到它的名字，不過，四川的麵條中，依然有它的江湖地位。在麵碗裡打好油辣椒的底，加上煮好的麵條，澆上雜醬，還有一大勺的粑豌豆，還可以再整點榨菜末，和麵，把雜醬和粑豌豆混在一起，那滋味，嘖嘖。。。
1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；
2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；
3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；
4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；
5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；
6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；
7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；
8、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。
食材：細面，空心菜，豬肉末，黃豌豆提前用清水泡發，豬骨；
輔料：老薑，料酒，五香粉，甜麵醬，菜油，花椒麵，海鮮醬油，油辣子，海椒，熟菜油香油和色拉油調的混合油，豬油，芝麻醬，蒜水，花生碎，宜賓芽菜，小蔥粒。
步驟：
1、豌豆和豬骨放入砂鍋中；
2、 加入老薑用開水煲5個小時左右直至豌豆酥爛 ...
1、火腿和香蔥切丁。
2、發酵好的麵糰揉至光滑。
3、發酵好的麵糰捲起切塊，上鍋發酵。
4、香蔥和火腿切丁，麵糰揉勻，擀成麵餅，均勻塗抹食用油，撒上蔥花火腿丁，捲起切塊，上鍋發酵30分鐘，開火蒸12分鐘，燜5分鐘，開吃啦！ ...
1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。
2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，蔥，煸出香味。
3、再下入肉片，煎一煎。
4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。
5、鍋中再加入適量的清水燒開。
6、水燒開以後，下麵條，蓋上鍋蓋，大火燒兩分鐘。
...
1、將玉米洗淨瀝乾備用。取玉米1根用筷子固定，另一根用鋁箔紙包起，並加入調味料A，包密後放入烤架上燒烤，至熟透約須5分鐘左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
2、將調味料B，攪拌均勻備用。將烤網洗淨放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟後，再塗上調味料B，繼續烤，並須翻動玉米，以能讓玉米能入 ...
1、白薯洗好去皮，切成片。
2、白薯放在鍋中大火蒸十五分鐘。
3、白薯蒸熟後，放到容器裡，壓成泥。
4、放入糯米粉、白糖揉勻。
5、將麵糰搓成長條。
6、切成小劑子。
7、擀成圓片。
8、鍋上火，放入油，油熱，放入白薯餅。
9、翻面後，刷上油。 ...
1、準備用料：大蔥2根、紅辣椒1根、鹽一勺、醬油一勺。
2、大蔥用清水清洗乾淨，紅辣椒同樣用清水清洗乾淨。把大蔥切成小段，紅辣椒切成末。
3、把切成小段的大蔥和切成末的紅辣椒放在乾淨無水的容器裡，然後撒上鹽，倒入醬油。
4、把所有材料拌勻，然後放入冰箱，醃製一個晚上。第二天就可以吃了。 ...
1、先把菠菜焯水，焯菠菜的時候，時間不要太久，以免把裡面的營養成分都化解掉，焯好之後的菠菜，先過一下涼水，把菠菜切成兩半。
2、切好之後的菠菜一半用來包餃子，另一半用來榨汁，剩下的菠菜放進攪拌機中打成汁，打好之後用來和麵，這就是我們常說的菠菜汁面。
3、把香菇去蒂，切成碎粒，和菠菜攪拌在一起加入， ...