豚骨湯家常做法

　　1、將豚骨洗乾淨，放入鍋中，加水，放入適量生薑和大蒜，滴幾滴料酒焯一下；然後撈出晾涼備用。

　　2、等鍋裡的油熱起來後放入姜蒜，然後倒入豚骨翻炒，翻炒好後加入適量的冷開水進行燉。火候可以根據自己的時間來控制。

　　3、等骨頭燉差不多半小時左右，加入山藥或者冬瓜，等整鍋湯快熬製好了的時候，加入適量的鹽和雞精調味，口味根據自己的喜好，最後出鍋後放入切好的蔥苗。

　　1、將豚骨洗乾淨，放入鍋中，加水，放入適量生薑和大蒜，滴幾滴料酒焯一下；然後撈出晾涼備用。

　　2、等鍋裡的油熱起來後放入姜蒜，然後倒入豚骨翻炒，翻炒好後加入適量的冷開水進行燉。火候可以根據自己的時間來控制。

　　3、等骨頭燉差不多半小時左右，加入山藥或者冬瓜，等整鍋湯快熬製好了的時候，加入適量的鹽和雞精調味，口味根據自己的喜好，最後出鍋後放入切好的蔥苗。

　　1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。

　　2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗淨。

　　3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。

　　4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。

　　5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。

　　6、放入蘿蔔、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。

　　7、燉湯的時間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時間的熬燉，才能浮現骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時間。