爆炒豬橫脷。
材料：豬橫脷，青椒150克，水發木耳25克，蔥米，薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克，湯30克，油800克。
做法：1、將水發木耳切成片，青椒切成象眼片，豬橫脷抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬橫脷滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬橫脷、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
爆炒豬橫脷。
材料：豬橫脷，青椒150克，水發木耳25克，蔥米，薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克，湯30克，油800克。
做法：1、將水發木耳切成片，青椒切成象眼片，豬橫脷抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬橫脷滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬橫脷、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
材料：豬橫利四條，麥子一斤，姜少許、酒
做法：1、豬橫利洗淨切塊，姜適量連皮拍碎；2、將豬胰和姜一起放到鍋里加油、鹽爆炒；3、爆炒直到水份差不多爆幹後加入少許酒；4、將麥子一起加入湯鍋裡，加水煲3到4小時，加鹽調味即可出鍋。
豬橫脷：是豬的脾臟，屬於免疫器官。可以健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色,去肝火。 麥子：除熱，止煩渴，咽喉乾燥，利小便，補養肝氣，止虛汗。
炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前調好的醬汁。
8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。
9、撒上香蔥，出鍋即可。