1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。
2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麵糰延展性比較好；
3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；
4、加入30克食用油揉成軟點的麵糰，靜置醒30分鐘；
5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋中加入適量油加熱，油熱後倒入盛有面粉的碗中，攪拌均勻備用；
6、把醒好的麵糰整理成長條，分成拳頭大的麵糰，取一個麵糰，用手壓扁撐開成薄長片，抹上調好的油酥；
7、兩邊向中間折起，順著一頭一個一個捲起來繞成螺旋狀，用手壓扁，其他用同樣的方法做好後，用手撐開成圓薄餅坯；
8、餅鐺刷油，放入做好的餅坯，再用手壓薄點；
9、小火烙至兩面金黃色就可以出鍋了。
1、油酥燒餅做法：麵粉10斤加入加熱的起酥油（或豬油）3-5斤，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。
2、再取麵粉2斤加入面欣酥50克、溫水1斤鹽20克，和成麵糰，醒發30分鐘，揪成小麵糰，軋成麵皮，撒上五香粉，再包入酥麵糰，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐200度烘烤。
1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。
2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。
3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥也揉成團。
4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好後用擀麵杖擀平，對摺後再用擀麵杖擀開，撒上適量的蔥花，捲起切成小份。
5、拿一小份擀平，放鍋裡烙，烙熟後盛出，完成。
需要提前準備好的材料包括：普通麵粉 110g、細砂糖 15g、油酥 適量、溫水 50g、豬油 30g、抹面團用的鹽 適量、蔥花 適量。
1、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。
2、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團。
3、揉成麵糰後放旁邊靜置半小時。
4、盆中放入豬油和麵粉。
5、油酥也揉 ...
1、準備材料：低筋麵粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。
2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。
3、將辛香料、鹽加入麵粉中，將豬油燒熱後直接倒入麵粉中，注意油溫過高賤傷皮膚。
4、用筷子慢慢攪拌麵粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻後就能 ...
1、食材準備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋麵粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量。
2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。
3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻。
4、加入過篩的低筋麵粉，反覆堆疊，揉成麵糰。
...
1、食材：麵粉適量，白糖適量，酵母適量，溫水適量，油適量。
2、在盆裡加上面粉·酵母·溫水活成面塊，不要太硬，
3、碗內加上一點麵粉，加上油，攪拌均勻，成塊。
4、揪起一塊麵攤在下面，將活好的油麵放在上面，白麵和油麵的比例2：1，把油門包在中心，杆成大片。
5、捲起來，揪成小劑，按壓一下加 ...
1、食材：海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，澱粉50克。
2、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
3、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
4、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺裡備用。
5、大火燒至油溫七成熱，將焯好的海白蝦，用50克澱粉拌勻。
...
1、麵粉里加入適量豬油，麵粉與油的比例1：1，假設麵粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麵粉裡，一邊加一邊攪拌，攪成麵糰狀都可以，晾涼即可。
2、取一個乾淨的空碗，裝100克麵粉。起鍋熱100克油。（用豬油最最香）把熱好的油倒入裝有面粉的碗裡，加入3克鹽，打入一個雞蛋，攪拌均勻 ...
用料：大蝦500克、椒鹽粉1勺、紅椒1個、薑末25克、蒜末25克、料酒2勺、陳醋5滴。
1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦鬚。
2、洗乾淨裝入大碗，加適量鹽、2勺料酒拌勻醃製10分鐘。
3、姜蒜切碎末，紅椒切碎粒。
4、醃好的蝦把水控幹，鍋裡燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。
5、煎炒至蝦皮酥脆 ...