1、食材：海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，澱粉50克。
2、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
3、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
4、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺裡備用。
5、大火燒至油溫七成熱，將焯好的海白蝦，用50克澱粉拌勻。
6、放入油中，炸酥撈出控油。
7、鍋加油燒至七成熱，加入鹽、胡椒粉，小火燒熱後做成椒鹽。
8、此時放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。
9、放入炸好的海白蝦，大火翻炒幾下即可。
1、食材：海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，澱粉50克。
2、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
3、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
4、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺裡備用。
5、大火燒至油溫七成熱，將焯好的海白蝦，用50克澱粉拌勻。
6、放入油中，炸酥撈出控油。
7、鍋加油燒至七成熱，加入鹽、胡椒粉，小火燒熱後做成椒鹽。
8、此時放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。
9、放入炸好的海白蝦，大火翻炒幾下即可。
用料：大蝦500克、椒鹽粉1勺、紅椒1個、薑末25克、蒜末25克、料酒2勺、陳醋5滴。
1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦鬚。
2、洗乾淨裝入大碗，加適量鹽、2勺料酒拌勻醃製10分鐘。
3、姜蒜切碎末，紅椒切碎粒。
4、醃好的蝦把水控幹，鍋裡燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。
5、煎炒至蝦皮酥脆的程度盛出備用。
6、鍋裡留油，下姜蒜炒香。
7、再把紅椒放進去一起炒。
8、蝦下鍋翻炒均勻，滴入幾滴醋會保持蝦皮的脆度。
9、最後把椒鹽粉放進去翻炒均勻即可。
1、先挑去蝦的蝦線，再放入一勺料酒醃製。手抓蝦醃製5分鐘，切碎幹辣椒備用。
2、鍋內倒油，放蝦入鍋炸至表皮起皺，撈出備用。在鍋內倒入一勺油，放入蒜末、辣椒、蔥花。
3、加入之前炸好的蝦，翻炒幾下後加入適量椒鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。