豬的護心肉可以做尖椒護心肉，做法如下：
一、材料：護心肉200克、食鹽3克、醬油2匙、蔥2段、姜1塊、蒜2瓣、朝天椒2個。
二、做法：
把護心肉浸泡在冷水裡，反覆換水至沒有血水。鍋內添水和作料，煮至筷子能把肉插透。撈出晾涼。準備尖椒，蔥薑蒜。護心肉改刀，尖椒切片，蔥薑蒜切絲。鍋內加油，蔥薑末爆香，下肉翻炒。加鹽、醬油，炒出香味。最後下尖椒，翻炒出鍋。
豬的護心肉可以做尖椒護心肉，做法如下：
一、材料：護心肉200克、食鹽3克、醬油2匙、蔥2段、姜1塊、蒜2瓣、朝天椒2個。
二、做法：
把護心肉浸泡在冷水裡，反覆換水至沒有血水。鍋內添水和作料，煮至筷子能把肉插透。撈出晾涼。準備尖椒，蔥薑蒜。護心肉改刀，尖椒切片，蔥薑蒜切絲。鍋內加油，蔥薑末爆香，下肉翻炒。加鹽、醬油，炒出香味。最後下尖椒，翻炒出鍋。
豬的護心肉較為便宜是因其用途較少，並且能夠用來制菜的種類也較少，由於具有一定的限制，所以相對便宜。護心肉是橫隔肌，也叫護心肢，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
豬體內的肉種類很多，例如豬肘，豬的手，豬的頭，豬的腿，豬排骨和一些內臟。無論是哪一部分，它都是豬體內心臟附近的好食物。有一塊肉被用來保護心臟。這塊肉也很好吃，營養價值也很高。適當的營養對人體有益，但不能吃太多，否則會增加膽固醇。
材料：土豆絲500、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生薑10克、蔥10克；
製作步驟：
把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 也可以配點青椒或者紅椒都可以；切大蒜，生薑，大蔥切段；熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香；放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，味道會更香；煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老；應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆；因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。