醬護心肉的方法：
將護心肉放入清水中浸泡兩個小時，期間換幾次水，泡出血水。冷水下鍋，水開後撇淨浮沫。護心肉撈出放入煮鍋中，放入花椒、大料、肉桂等調料，加入高湯煮一個小時。將醬好的護心肉放涼，撕成小塊。蒜搗泥加入醬油，蘸食。
是豬心口部位的肉。護心肉可以養肝護肝、補血養血，護心肉還能補充營養與能量。經常食用豬護心肉也不會上火，還能滋陰降火。護心肉也沒什麼副作用，孕婦也可以食用，對身體有好處，但切忌也不要過量食用。豬護心肉可以和尖椒、圓椒等翻炒食用。另外豬護心肉還能鐵板燒制，做鐵板護心肉。另外豬護心肉適合用保鮮紙裝著放入冰箱儲存。切忌豬護心肉應該避免陽光直射，還要注意防潮，不然的話肉會變質。
1、熟肉需要儲存是放在冷凍室，冷凍能夠最大限度的減少食物上細菌滋生的速率；
2、冷凍也不是無限制的延長，將護心肉自然放量後，放入到保鮮袋中，可以在冷凍室內儲存一個月左右的時間，如果在冷藏室，最多隻能儲存一週，所以建議放到冷凍室。
護心肉火鍋的做法如下:
一、食材:護心肉、大蒜、蔥花、老湯適量、青紅椒、食鹽、雞精、大料、花椒。
二、具體做法:
1、將護心肉切成塊狀，加入食鹽、大料、花椒，醃製三十分鐘，將青紅椒切成長三角形。
2、將鍋底放入油並且調大火燒熱，加入護心肉塊快速翻炒一分鐘，均勻翻轉，然後快速起鍋，將其放入盤 ...
豬的護心肉較為便宜是因其用途較少，並且能夠用來制菜的種類也較少，由於具有一定的限制，所以相對便宜。護心肉是橫隔肌，也叫護心肢，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
豬體內的肉種類很多，例如豬肘，豬的手，豬的頭，豬的腿，豬排骨和一些內臟。 ...
護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。
營養價值：護心肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 ...
材料：土豆絲500、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生薑10克、蔥10克；
製作步驟：
把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 也可以配點青椒或者紅椒都可以；切大蒜，生薑，大蔥切段；熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香；放入土豆絲，翻炒，然 ...
1、準備材料：護心肉1000g、高湯適量、鹽適量、料酒適量、姜1塊、大料1個、老抽適量、紅油1勺、花椒油少許、糖少許、涼拌醬適量、油適量、蒜適量 ；
2、將護心肉洗淨，反覆用清水泡到沒有血水為止；
3、將冷凍的高湯解凍；
4、鍋中放水，把護心肉放入焯掉血水；
5、焯好的護心肉撈出控水；
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蘑菇粉條護心肉製作方法如下：
先將包心肉切大片；然後將粉條用熱水泡發；將蘑菇洗淨用開水燙一下，擠去水分；將蔥薑切片；然後鍋裡放一些豬肥肉炸出豬油；撈出肥肉渣滓，倒入包心肉翻炒；等待包心肉變色，倒入花椒、蔥、姜爆香；然後倒入蘑菇生抽耗油，翻炒至蘑菇縮水；倒入一大碗水；等待水開後倒入粉條中火燉；燉至粉條透 ...
護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。它就是拽著心臟的組織·保護心臟不會晃來晃去。護心肉也可叫做護心肢。一般動物的護心肉適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。哺乳類動物的心臟都會有護心肉這一說。 ...