蘑菇粉條護心肉怎麼做

　　蘑菇粉條護心肉製作方法如下：

　　先將包心肉切大片；然後將粉條用熱水泡發；將蘑菇洗淨用開水燙一下，擠去水分；將蔥薑切片；然後鍋裡放一些豬肥肉炸出豬油；撈出肥肉渣滓，倒入包心肉翻炒；等待包心肉變色，倒入花椒、蔥、姜爆香；然後倒入蘑菇生抽耗油，翻炒至蘑菇縮水；倒入一大碗水；等待水開後倒入粉條中火燉；燉至粉條透明，加入少許老抽上色，加些海鮮粉、雞精等調味料；最後放鹽，關火。

　　護心肉火鍋的做法如下:

　　一、食材:護心肉、大蒜、蔥花、老湯適量、青紅椒、食鹽、雞精、大料、花椒。

　　二、具體做法:

　　1、將護心肉切成塊狀，加入食鹽、大料、花椒，醃製三十分鐘，將青紅椒切成長三角形。

　　2、將鍋底放入油並且調大火燒熱，加入護心肉塊快速翻炒一分鐘，均勻翻轉，然後快速起鍋，將其放入盤子裡待用，把鍋洗乾淨。

　　3、將鍋調熱並且加入油和蒜，將青紅椒入鍋，放入食鹽和雞精，用鍋鏟翻炒，待辣椒炒到四分熟時將盤子中炒過的護心肉放入鍋中和辣椒一起翻炒。

　　4、翻炒兩分鐘，放入蔥花，加入老湯適量，即可食用。

　　主料：護心肉300克、尖椒5個。

　　輔料：蔥2根、姜5片、蒜2瓣。

　　步驟：

　　1、將護心肉浸泡在冷水中，反覆換水至沒有血水。

　　2、鍋內添水和調料煮至筷子能將肉插透。

　　3、撈出晾涼。

　　4、準備尖椒、蔥、姜、蒜。

　　5、護心肉改刀，尖椒切片，蔥薑蒜切絲。

　　6、鍋內加油。蔥、薑末爆香，下肉翻炒。

　　7、加鹽、醬油，炒出香味，最後下尖椒，翻炒出鍋。