1、食材：豬皮、香菜、大蒜。配料：料酒、生抽、香醋。
2、新鮮買回來的豬皮先用清水清洗乾淨、然後用刀子將豬皮的兩面刮乾淨。
3、用熱水清洗乾淨，反覆刮洗，直到將豬皮表面多餘的脂肪跟雜質都清理乾淨。如果豬皮的表面有豬毛的話，要用鑷子將豬買扒乾淨，不然會影響口感的。
4、將清洗處理乾淨的豬皮用刀子切成細條狀。切的細一些煮的時候就能充分的釋放豬皮的膠原蛋白。
5、將切好的豬皮條裝盤備用。
6、將豬皮放入鍋中，加入適量的清水，水的量將豬皮完全淹沒過即可。
7、上鍋煮，也可以直接放在高壓鍋裡壓那樣好的更快一些，大火燒開後，用勺子將表面的浮沫撈出。
8、燉煮一個多小時後，豬皮的膠質完全釋放出來額，豬皮湯呈現乳白色即可。
9、將燒好的豬皮湯倒入容器中，取一個平底的盤子裝比較合適，那樣後面出來的造型更漂亮一些。
10、讓豬皮凍放置在空氣中自然冷卻結凍。天冷凍的就比較快，如果是夏天的話也可以放置在冰箱裡冷藏起來，那樣更容易凍上。
11、將冷卻好的豬皮凍切塊裝盤。這裡在燒的時候沒有加入生抽上色，所以出來的成色是白色透明的。
12、可以搭配一些自己調製的蘸料一起吃，這裡調製的蘸料是加入了香油、香醋、蒜末1小勺鹽搭配一起拌勻即可惡。
13、最後也可以搭配一些香菜或者香蔥一起拌勻後吃，口感也是非常不錯的。
1、把清洗好的豬皮放入鍋中煮5分鐘撈出，用刀片颳去內部的肥肉和表皮的油脂。
2、豬皮放入溫水鍋，加入少量薑片、一顆八角、一片香葉、兩勺藥酒。
3、蓋上鍋蓋煮二十分鐘，撈出豬皮用溫水清洗一遍，把豬皮切成細絲匯入豆漿機裡面選擇米糊擋。
4、做好後匯入模具，放入冰箱冷藏三個小時以上，拿出來後用刀子沿邊緣切割，匯出來切成塊裝盤。
1、豬皮拔去毛洗淨。
2、準備食材豬皮200克、胡蘿蔔50克、小蔥50克、大蒜2瓣、蒜8克、紅椒2個、料酒2湯勺、綿白糖半茶勺、生抽1茶勺、精鹽適量、雞精少許。
3、豬皮入鍋中加兩倍水，放入1.5湯匙的料酒，煮30分鐘。
4、小蔥切段，胡蘿蔔切絲，紅椒斜切成圈，薑切片，大蒜剁碎。
5、豬皮取出稍晾涼，把肥肉都刮出來，颳得越乾淨越好，再把沒拔乾淨的豬毛仔細檢查拔乾淨後洗淨。
6、豬皮切成細絲。
7、鍋內入適量油，入紅椒、大蒜和薑片小火炒香，下入胡蘿蔔絲轉大火翻炒。
8、下入豬皮絲，調入料酒、白糖、生抽繼續翻炒均勻。
9、最後放入蔥段，調入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可。
1、豬皮500g、小米椒200g、花椒20顆、八角2顆、白醋1勺、鹽1小勺、涼開水200ml。將豬皮的油脂用菜刀刮淨，反覆刮，儘量沒有油脂覆蓋。
2、刮淨後切成5公分寬，開水燙1分鐘，晾涼後繼續反覆刮豬皮上的油脂，徹底刮淨。
3、準備好大料，隨處理好的豬皮一起入鍋煮15分鐘。
4、煮到用筷子很 ...
可以放在冰箱冷凍室儲存，時間不能超過一個月，否則食物就會發生變質，對我們身體造成危害。冷凍肉指屠宰後分塊放進冷凍室，並經過零下25℃以下快速凍結的肉，其貯藏、運輸和銷售過程中必須將溫度控制在零下18℃以下。
豬皮中蛋白質含量很，高幫助我們加快身體代謝。脂肪含量很低且有優質的碳水化合物，可以給我們的身體 ...
1、將買回了的豬皮豬毛去除洗乾淨，放入鍋中大火燒開後小火慢煮至豬皮變厚變色。
2、變厚變色之後撈出煮好的豬皮，晾乾表面的水分後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
3、再把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4 ...
1、材料：豬皮適量，油適量。
2、首先將豬皮洗淨，去除多餘的油脂。
3、放入鍋里加清水煮，煮到豬皮變厚變色為止。
4、然後將豬皮切塊，掛起來風乾。一般就一週左右的時間。
5、鍋裡放油，待油熱後把豬皮放入油鍋裡炸。豬皮完全膨脹後就可以撈起來了。這個時候可以幹吃。
6、炸好的豬皮冷卻後可以 ...
準備食材：豬皮、醬油、白糖、雞精、五香粉、蒜香粉、辣椒粉、生粉、黑胡椒粉。
豬皮去肥肉洗淨，放開水煮2分鐘。拿出放冷水待用。
除生粉外，加入所有配料醃製豬皮10分鐘。
均勻裹上生粉，放油裡炸。
炸到金黃色即可出鍋，出鍋後墊上油紙吸取部分油。再撒些辣椒粉蒜香粉即可。 ...
滷豬皮：
主料：豬皮五百克；
輔料：鹽適量、白砂糖一湯匙、姜少許、蒜五瓣、生抽一湯匙、老抽一茶匙、草果一顆 ；
步驟：
豬皮洗乾淨，放入鍋內焯水；然後用冷水沖涼，用刀所粘在豬皮的肥油剔除乾淨；然後切成條，放入姜蒜，加入清水，然後放入鹽；放入適量的糖，放入適量的生抽、老抽上色；把桂皮，八角， ...
原材料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
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