豬紅怎樣煮才好吃

　　材料：豬腿肉100克、白蘿蔔150克、油菜50克、麻油、水、高湯、大醬汁、醬油、芝麻、鹽。

　　製作方法：1、白蘿蔔用水洗淨後切成塊，油菜洗淨後切成2釐米的菜段，豬肉切片；

　　2、燉鍋中加入麻油，燒熱後依次放入豬肉，白蘿蔔，翻炒後加水及適量高湯；

　　3、旺火煮開後用勺子除沫，文火煮4分鐘；

　　4、加入油菜，再煮片刻後加入大醬汁，用醬油調味，出鍋倒入湯盆；

　　5、再撒入少許芝麻、鹽即可。

　　豌豆炒臘肉製作方法：

　　1、 將熟臘肉去皮，切成小長方片；

　　2、 鮮豌豆洗淨；

　　3、 將炒鍋置火上，放油燒熱；

　　4、 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；

　　5、 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。

　　西芹炒臘肉製作方法：

　　1、 臘肉切成片；

　　2、 西芹去筋切成片；

　　3、 百合掰開洗淨；

　　4、 蒜切茸，姜切薄片；

　　5、 鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水；

　　6、 鍋中放2勺油，燒至溫熱，臘肉放入鍋中氽燙一下；

　　7、 炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。

　　一，食材:豬血250克、韭菜50克、黃豆芽150克、白胡椒粒5克、白胡椒粉、鹽適量、糖少許、料酒少許、姜20克、油少許

　　二，做法:

　　1、 材料洗淨，豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小塊。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味；

　　2、 燒一鍋開水，將豬血，然後盛出；

　　3、 取一個乾的鍋子，燒開，放入油，放姜塊略炒至聞到香味；

　　4、 加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽過水的豬血煮5至10分鐘；

　　5、 再加適量的水至沒過所有材料