1、主料：豬肉75g。
2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。
3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
5、拌勻醃製20分鐘。
6、用竹籤將肉丁穿上。
7、放在烤架上。
8、再刷上一層油。
9、烤箱預熱，200°，上下火。
10、放入肉串中層烤10分鐘即可。
1、主料：豬肉75g。
2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。
3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
5、拌勻醃製20分鐘。
6、用竹籤將肉丁穿上。
7、放在烤架上。
8、再刷上一層油。
9、烤箱預熱，200°，上下火。
10、放入肉串中層烤10分鐘即可。
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。
材料：老豆腐，白菜葉，蟹味菇，豬肉，食鹽1克、料酒3克腥，少許玉米澱粉，植物油，雞粉1克、胡椒粉1克，香菜，香油。
1、首先我們準備老豆腐一小塊，切成均勻厚片，白菜葉幾片，洗淨後撕成小片，只保留白菜葉，白菜幫比較硬影響口感，清洗乾淨的蟹味菇一小把，豬肉一小塊，切成均勻厚片備用。
2、接著，我們把肉片處理一下，盆中加入適量清水，抓洗出肉片中的血水，洗淨後撈出，擠幹水分，加入食鹽1克、料酒3克去腥，抓拌均勻，再加入少許玉米澱粉，繼續摔打抓勻備用。
3、食材準備好以後，我們開始烹飪，鍋內加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋之後倒出熱油，加入涼油，倒入切好的豆腐片，有疊在一起的用勺子打散。
4、不停晃動炒鍋，讓豆腐均勻貼在鍋邊防止豆腐煎糊，一面煎黃後翻過來煎另一面，豆腐煎至兩面金黃時，倒入適量的開水，把準備好的蟹味菇下入鍋中，接著開始調味。
5、加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克，大火燒開後，再把肉片倒入鍋中，輕輕晃動炒鍋防止肉片粘在鍋底，肉片煮熟後倒入準備好的白菜葉，淋入少許水澱粉增加湯汁的濃度，翻勻後即可起鍋。
6、把煮好的三鮮湯倒入盆中，撒上少許香菜點綴，再滴入幾滴香油就能上桌食用了。