1、 扁豆掐頭去尾洗白白後先上鍋蒸15分鐘，
2、扁豆蒸熟後剁碎倒在肉餡裡，加鹽、醬油、一點點白胡椒粉、料酒、薑末、蔥末，另外秘訣就是再加點蠔油，絕對提鮮法寶，用筷子順時針攪拌拌勻。
3、和麵，醒半小時左右，兩人份一斤面足矣。
4、擀擀皮，捏捏餃子。
5、點水一次，煮個三五分鐘就可以了。
1、豆角洗乾淨，放適量水，放兩滴油，一點鹽。
2、大火燒開煮1分鐘，撈出放冷水浸泡備用。
3、瀝乾水分，切碎備用。
4、肉餡，豆角，油，鹽，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起攪拌均勻備用。
5、涼水和麵，擀皮，不會的直接買餃子皮。
6、包好餃子後水開下餃子煮熟即可。
1、首先把挑出來最新鮮的韭菜，把帶有爛葉的韭菜全部扔掉，放在清水裡清洗幾遍之後，把韭菜撈出來，瀝乾水分切成碎。
2、去菜市場買來新鮮的豬肉，然後清洗乾淨剁成末。將韭菜和豬肉混合在一起，接著往餡兒中倒入薑末和蔥花，再倒入適量的食用油和食用鹽，最後往餡中倒入適量的豬油，加入豬油的韭菜餡會更香，接著把餡攪拌均勻。
3、因為韭菜本身就有香味兒，所以也不需要再新增別的調料，如果你喜歡吃的話，可以加點13香，這樣做出來的韭菜餡會更加入味。
4、準備好餃子皮，接下來就可以把韭菜餡包進餃子皮當中，這樣餃子就做好了。
5、用大火把水燒開，接著把餃子倒進鍋中，這是邊倒的時候邊攪拌，防止餃子粘在一起。等到水燒開之後，倒入適量的涼水，再把水煮開，再倒入涼水，就這樣重複三次之後，餃子基本上就可以煮熟了。
1、麵粉400g、洋蔥1個、豬肉餡300g、醬油3克、蠔油5克、雞精3克、鹽5克、食用油適量
2、方法：麵粉加入水攪成絮狀，將麵粉揉成麵糰醒制一小時。
3、豬肉餡加入少許醬油和蠔油調勻醃製30分鐘，洋蔥剝去老皮，剁成洋蔥碎。
4、將洋蔥和肉餡放到一起，加入適量食用油和雞精拌勻，將麵糰搓成長條， ...
原料：豬肉300克，土豆250克，胡蘿蔔半根，小蔥適量，餃子皮500克；
輔料：胡椒粉適量，料酒適量，鹽1勺半，生抽適量；
步驟如下：
1、將夾心豬肉洗淨，去皮，剁成肉末；
2、土豆去皮，刨成細絲，用刀將土豆絲剁成末；
3、取半根胡蘿蔔，刨成細絲，刀將胡蘿蔔絲剁成末，小蔥切末；
4 ...
1、將香腸、豬肉剁成小肉粒。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2、包菜洗淨切細絲後，用油拌勻。
3、將香腸、豬肉、蔥花、薑末倒進包菜絲，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。 ...
材料：麵粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、雞蛋、十三香。
做法：
1、把酵母用水溶解，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，發酵40分鐘左右，麵糰就發酵完成了。
2、把韭菜洗乾淨切碎，五花肉剁碎，雞蛋打散入炒鍋炒散。
3、韭菜、豬肉碎、色拉油、香油、十三香、雞蛋碎，一起放入容器中攪拌均勻，最後加上 ...
1、原料：高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、蔥、生抽、姜、老湯。
2、高筋粉加入適量的水，和成麵糰蓋上保鮮膜餳著（前一天晚上備好）
3、酸菜、蔥、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上備好。
4、包餃子，三口 ...
1、主料豬肉500克，白菜450克。輔料餃子皮500克。
2、調料食鹽20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
3、豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。
4、肉末中加入10毫升鹽。
5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。
6、分次加入250毫升 ...
1、蓮菜一個，蔥兩根，豬肉一斤，姜一塊。
2、用料理機將豬肉攪成肉末。
3、在肉末中加入適量老抽，蠔油，十三香，澱粉，花椒油，香油，料酒。
4、把上述調料攪拌均勻。
5、將蔥姜切末。在肉餡中放入蔥末，薑末。
6、鍋內熱胡麻油。
7、油熱後將油潑到蔥末薑末上。
8、攪拌均勻。
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