原料：豬肉300克，土豆250克，胡蘿蔔半根，小蔥適量，餃子皮500克；
輔料：胡椒粉適量，料酒適量，鹽1勺半，生抽適量；
步驟如下：
1、將夾心豬肉洗淨，去皮，剁成肉末；
2、土豆去皮，刨成細絲，用刀將土豆絲剁成末；
3、取半根胡蘿蔔，刨成細絲，刀將胡蘿蔔絲剁成末，小蔥切末；
4、’將所有材料放入面盆中，加入1勺半鹽，加入1勺白砂糖，醬油，加入適量料酒；
5、用筷子攪拌均勻，並朝一個方向攪打上勁取一塊餃子皮，放入餡料；
6、鍋中注入清水，大火燒開，放入包好的土豆肉末餃子，煮10分鐘左右，待餃子全部浮起來，即可！
準備土豆300g，餃子皮300g，十三香1/4勺，鹽3g，小香蔥2棵，雞精少許。
土豆去皮洗淨；
用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥得太乾；
切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
放入雞精拌勻；
取一個餃子皮，放適量的餡料；
包出餃子；
包好的餃子如圖；
鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁得越碎越好，不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
1、豆角洗乾淨，放適量水，放兩滴油，一點鹽。
2、大火燒開煮1分鐘，撈出放冷水浸泡備用。
3、瀝乾水分，切碎備用。
4、肉餡，豆角，油，鹽，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起攪拌均勻備用。
5、涼水和麵，擀皮，不會的直接買餃子皮。
6、包好餃子後水開下餃子煮熟即可。
1、首先把挑出來最新鮮的韭菜，把帶有爛葉的韭菜全部扔掉，放在清水裡清洗幾遍之後，把韭菜撈出來，瀝乾水分切成碎。
2、去菜市場買來新鮮的豬肉，然後清洗乾淨剁成末。將韭菜和豬肉混合在一起，接著往餡兒中倒入薑末和蔥花，再倒入適量的食用油和食用鹽，最後往餡中倒入適量的豬油，加入豬油的韭菜餡會更香，接著把餡攪拌 ...
1、 扁豆掐頭去尾洗白白後先上鍋蒸15分鐘，
2、扁豆蒸熟後剁碎倒在肉餡裡，加鹽、醬油、一點點白胡椒粉、料酒、薑末、蔥末，另外秘訣就是再加點蠔油，絕對提鮮法寶，用筷子順時針攪拌拌勻。
3、和麵，醒半小時左右，兩人份一斤面足矣。
4、擀擀皮，捏捏餃子。
5、點水一次，煮個三五分鐘就可以了。 ...
1、麵粉400g、洋蔥1個、豬肉餡300g、醬油3克、蠔油5克、雞精3克、鹽5克、食用油適量
2、方法：麵粉加入水攪成絮狀，將麵粉揉成麵糰醒制一小時。
3、豬肉餡加入少許醬油和蠔油調勻醃製30分鐘，洋蔥剝去老皮，剁成洋蔥碎。
4、將洋蔥和肉餡放到一起，加入適量食用油和雞精拌勻，將麵糰搓成長條， ...
主料：豬肉400克、白菜600克、水發黑木耳200克；
輔料：油、鹽、醬油、香油、十三香、花椒油、大蔥；
步驟：
1、水發黑木耳切碎；
2、白菜剁碎，加1大勺鹽，醃15分鐘；
3、豬肉末中加入醬油；
4、豬肉末順一個方向攪拌均勻；
5、倒入花椒油；
6、加入大蔥末，與花椒油 ...
1、將香腸、豬肉剁成小肉粒。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2、包菜洗淨切細絲後，用油拌勻。
3、將香腸、豬肉、蔥花、薑末倒進包菜絲，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。 ...
1、原料：鹽、雞精、五香作料、蠔油、鮮蝦、韭菜。
2、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；
3、和麵，做好餃子皮；
4、開始炒菜餡；
5、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；
6、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；
7、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中 ...
1、原料：高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、蔥、生抽、姜、老湯。
2、高筋粉加入適量的水，和成麵糰蓋上保鮮膜餳著（前一天晚上備好）
3、酸菜、蔥、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上備好。
4、包餃子，三口 ...