豬肉放久了稍微有點味的處理方法：可以把豬肉用清水沖洗乾淨，然後再用冷水焯水一遍，之後再把豬肉撈起來清洗乾淨即可，可以發現豬肉的異味已經散發掉了。或者豬肉清洗乾淨，然後再倒入適量的白酒並反覆搓洗豬肉，再用酒醃漬豬肉半個小時，之後再把豬肉清洗乾淨即可，可以發現豬肉已經沒有異味了，反而會有一股酒香氣味。
1、豬肉放置的時間太長了，出現異味時，可以進行焯水步驟去除，但如果豬肉上面的味道太嚴重，就不要繼續吃了，這種豬肉已經變質，沒有食用價值了。
2、豬肉買回家後，要注意儲存，建議放進冰箱裡冷凍，能儲存較長一時間。如果豬肉出現輕微的異味，可以將豬肉放進鍋裡進行焯水，而焯水是減輕豬肉腐臭的好方法。需要注意的是，一定要用冷水焯，不能用熱水或沸水，否則異味就會固封在肉裡。
3、焯水的過程中，要加入點食鹽，肉熟透後，將其撈出來，再用水清洗一下，即可去除豬肉上面的大部分異味了。另外，除了用食鹽進行清洗之外，還能用白酒清洗，能去除腐臭味。
1、焯水：焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
2、鹽水浸泡：未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類，可以放鹽水裡浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。
3、酒洗：用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右。
4、白醋：對於未經處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。
黃豆放久了之所以有點苦，是因為黃豆麵儲存不當，或是放置時間太長，已經變質了。還有一個原因是容器沒有清洗乾淨，摻入雜質，導致口感變，甚至發苦。黃豆放的時候要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時，而夏季在6～10個小時之間比較合適。 ...
豬肉放久了有味，可以加生薑和蔥蒜一起煮來去除一些味道。但是，豬肉變味是其變質的前兆，人吃變質的豬肉容易生病，還是不吃為好。
肉的異味是由於細菌滋生，排出代謝產物而引起的。多種調味品都有去除異味的功效，原理在於殺死細菌並將其代謝產物分解掉。如，鹽，黃酒，大蒜，蔥。醬油不能殺菌，但其香味可覆蓋住肉的異味。 ...
自制醪糟的苦味來自於菌類的代謝及分泌物。
自制醪糟含有很多營養成分，放久了會滋生大量細菌、黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬、變形桿菌屬分解蛋白質，各種菌在分裂繁殖的時候，釋放出大量硫化氫、磷化氫、胺類物質，臭的東西就是硫化氫、屍胺和腐胺這些都是有毒物質，有致癌作用。前期會呈現苦味，後期會出現臭味、長 ...
丟掉，不能再食用了。因為核桃含有很多油脂，放置時間長了油脂會產生遊離的脂肪酸，就產生了哈喇味。對身體有害無利，可能致病。
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的 ...
1、不能吃。
2、腰果味甘，性平，無毒，正常情況下是不會有哈喇味的，如果腰果一開啟具有一股難聞的味道，那麼說明腰果中的脂肪已經嚴重變質，而哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。
3、這樣的腰果很有可能已經發生了腐爛變質，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現 ...
1、番薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將番薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，番薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的番薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為 ...
肉放久了用熱鹼水浸泡並反覆洗滌，烹飪時多加料酒、花椒、辣椒等去哈喇味。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。
1、肉夾氣肉類因存放時間較長易產生肉夾氣。可將肉放入淡鹽水中浸泡數小時後再用溫熱鹼水洗滌數次，烹飪前再入鍋用開水焯一 ...