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豬肉有騷味是怎麼回事

豬肉有騷味是怎麼回事

  豬肉有騷味有可能是病死豬,健康的豬肉一般只有新鮮的氣味,略帶一點腥味,但絕對不會有異味,但是病死的豬會有血腥味、尿騷味或腐敗味。種豬或老母豬也會有騷味,且味道不容易去掉,煮起來不容易熟軟。我們現在吃的豬肉,全都是閹割過的豬。如果種公豬的配種能力下降,而生豬市場行情好的話,種公豬有可能渾水摸魚,與生豬一起進入市場。然而除了味道難聞外,對人體沒有什麼危害。

  如果對豬肉進行加工時,不小心將豬的膀胱弄破,尿液侵蝕豬肉也會使豬肉有騷味。還有一種情況,豬是注水豬。這種豬在屠宰前會給它灌很多水,並注射了讓豬不拉不尿的藥物,豬肉因水而增重,同時豬的泌尿系統被破壞,所有的代謝廢物隨血液進入肌肉組織內,這樣豬肉裡就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質,所以肯定會有一股豬尿騷味。

排骨有騷味怎麼回事

  排骨有騷味百分之九十以上是母豬的排骨,其騷味是天生帶來的,就像雞屁股帶的騷味一樣。還有一種就是凍排骨沒有徹底解凍就直接烹調,排骨由於冷凍積壓所帶來的異味沒有消除乾淨所導致的。

  排骨(spareribs)是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。

為什麼豬肉煮出來會有騷味

  沒把豬肉去掉腥味。首先要燒一鍋水,水開後,把豬肉放進去,煮一會兒,煮出血水,這就是焯水;然後就可以正式煮肉。煮肉時還要放一塊老薑。這樣煮出來的肉很香。加工豬肉時,將豬的膀胱弄破後,尿液的侵蝕造成的。是種豬或是老母豬肉,不但有味不容易去掉,還不好熟軟。病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。


新買的眉粉刷是怎麼回事

  刷子都會有輕微的味道,味道一般是膠水味和動物毛騷味等,尤其是全新的動物毛化妝刷。這是動物毛化妝刷的特性,沒有辦法避免的!對氣味比較敏感的親親可以選擇一些纖維毛的化妝刷。有味道也證明是真羊毛呢。 ...

牛肉為什麼

  牛肉有騷味也就是阿摩尼亞味,那是食物有氨氣釋放出來,氨氣主要來源於蛋白質分解,牛肉的蛋白質含量高,如儲存溫度較高,變質後細菌分解蛋白質產生氨氣。一加熱,食物中的氨氣受熱大量揮發出來,所以會明顯聞到。   牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組 ...

驢肉

  驢肉有騷味,不過可以新增調料去除騷味,驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質27克,其蛋白質含量比牛肉豬肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。相對而言,驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物,這些物質不僅能增進食慾,而且能增加肉的香味和味道。 ...

牛肉是什麼原因

  1、牛肉有騷味可能是因為被氨水泡過或者已經腐爛了。新鮮的牛肉有光澤,紅色均勻,肉皮上沒有紅點,肉的脂肪呈潔白或淡黃色,具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。   2、購買牛肉的時候,還可以透過觸控,判斷牛肉是否新鮮。新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質 ...

豬肉米粒怎麼回事

  豬肉有米粒是典型的米豬肉現象,所謂米豬肉有米粒就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉,瘦肉中有呈黃豆樣大小不等,乳白色,半透明水泡,象是肉中夾著米粒,故稱米豬肉。   米豬肉一般不鮮亮,肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維中,腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。識別米豬肉主 ...

魚缸的水為什麼會怎麼辦

  以下是解決魚缸的水有騷味的方法:   1、清洗或更換部份濾材,比如淨換白綿和活性炭吸臭味及雜質。   2、用虹吸管清理一下沙底,既排洩物及垃圾。   3、暫時勤換水,每日換缸水。   4、買支硝化菌,加快建立硝化系統。   5、減少餵食時間和數量,保證一次5分鐘內吃完。 ...

牛肉加熱後為什麼還能吃嗎

  牛肉加熱後有騷味,應該是沒加去腥味的調料。牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做 ...