1、食材:竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。
2、竹筍洗淨後切成薄片。
3、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。
4、蒜頭切成小粒備用。
5、鍋內不放油,倒入筍片幹炒三分鐘,烘乾筍片裡的水分,這樣炒的時候更入味。
6、烘乾的筍片盛出備用。
7、鍋內放油,油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。
8、倒入醃製好的肉片煸炒至變色。
9、下筍片,加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。
10、鍋內放兩小碗清水,悶5分鐘,稍微收一下汁就完成了。
1、原料準備:竹筍500g,食鹽適量,醬油適量,味精適量,調和油適量。
2、清洗竹筍,熱鍋後倒油。油熱後倒入竹筍,翻炒,兩分鐘後加入鹽。
3、炒幾下,加入一些開水,炒幾下,加入醬油。
4、蓋住鍋蓋一分鐘,接著開蓋翻炒。
5、調入味精,翻炒幾下,即可出鍋。
1、準備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油。
2、把竹筍剝掉外殼,洗乾淨泥巴,用削皮器削乾淨皮,洗乾淨後放在案板上切成條狀。
3、鍋內放水燒開,當水沸騰時,放入竹筍燒開20分鐘,去除竹筍本身的苦味,倒出來用清水洗三遍,在清水中浸泡12個小時,食用時按量撈出。
4、豬肉最好買五花肉,此部位肥瘦適宜, ...
1、食材:茄子300克,瘦豬肉100克,醬油3克,料酒2克,醋0.5克,鹽1克,味精1克,糖4克,蔥2克,姜2克,蒜2.5克,澱粉3克,油70克,雞蛋半個。
2、茄子去皮去蒂,切成厚約1.5釐米的大片,並在片面上切花刀,間隔為0.2釐米,但每一刀不切斷,深度為原料厚度的一半;再以2釐米的間距順花刀方向 ...
1、食材:竹筍兩根,瘦肉自取,小青椒自取,鹽自取,雞精自取,花椒自取,醬油自取,蔥自取,姜自取
2、首先,將竹筍泡進熱水裡。2~3分鐘。去皮。把竹筍表面的皮剝去。
3、把竹筍切成條狀。還有瘦肉也切成條狀,包括其他輔料。
4、把切好的竹筍放到熱水裡煮3~4分鐘。去味。之後撈出來把水控去。
5 ...
1、主料:豬肉150克,水發木耳100克。
2、調料:醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前,撒入精鹽和味 ...
香菇炒豬肉,一道簡單的家常菜。
食材:
我們需要準備豬肉200g、香菇200g、油,鹽,醬油,辣椒適量。
切肉絲:
豬肉洗淨,切絲,備用。
泡香菇:
香菇用溫水泡發,泡軟。
切香菇:
香菇洗淨,切片,辣椒切絲,備用。
炒肉絲:
鍋裡油開後,放入肉絲,加入適量的醬油, ...
1、將買回來的田螺,放在盆中養兩天,以便於田螺吐出泥塵。
2、將養了兩天的田螺加入少許的食鹽再次清洗幾遍,然後用鉗子將田螺的尾部鉗掉,再次清洗田螺備用。
3、酸筍清洗乾淨後,切大片備用。
4、將紫蘇從莖上取下葉子,清洗乾淨備用。
5、將生薑拍碎備用,大火燒旺炒鍋,往鍋內加入適量的花生油,食 ...
1、主料:竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。輔料:油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
2、刀豆洗淨,摘短,去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
3、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽,加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘,隨後加豆瓣醬,加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤即可 ...