1、準備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油。
2、把竹筍剝掉外殼，洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮，洗乾淨後放在案板上切成條狀。
3、鍋內放水燒開，當水沸騰時，放入竹筍燒開20分鐘，去除竹筍本身的苦味，倒出來用清水洗三遍，在清水中浸泡12個小時，食用時按量撈出。
4、豬肉最好買五花肉，此部位肥瘦適宜，一層肥一層瘦相隔著，口感非常好
5、把豬肉皮去掉，放在水龍頭洗乾淨，充分瀝乾水分，放在案板上切成薄片。
6、起鍋熱花生油，等油開始拉絲時，倒入五花肉翻炒10分鐘左右，炒出肥油和香味，把多餘的肥油倒出裝在碗裡，鍋裡留一部分即可。
7、倒入瀝乾水分的竹筍條與豬肉一起翻炒5分鐘，如果感覺太乾，可以往鍋中灑少許溫水，加入適量鹽和醬油調味，一道好吃的竹筍炒肉片就做好了，清香、脆口，味道非常不錯。
主料：白蘿蔔、肉。
做法：
肉以及白蘿蔔洗淨。青蒜切好。蘿蔔切絲。肉切片片。上鍋，放油，放肉炒3分鐘。加蘿蔔一起炒，下鹽。下蠔油。熟後放青蒜。出鍋，裝盤。注意事項：
蘿蔔切絲時，儘量切細一些，這樣炒出來更入味。
1、食材：竹筍適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量、水適量。
2、將新鮮的竹筍剝殼，切段，洗淨。
3、將洗好的竹筍切片。
4、把竹筍放進砂鍋中，加清水，剛滿過竹筍就行。
5、調中火，加兩茶勺鹽，煮30分鐘即可，新鮮的竹筍一定要煮，直接炒的話會很苦。
6、將煮好的竹筍，到入清水中，清洗兩至 ...
準備材料：
臘腸1條、豬肉150克、油適量、鹽適量、生粉適量、味極鮮適量。
製作步驟：
1、豬肉用鹽，生粉，醬油醃好，並攪拌均勻；
2、香腸切片，加點小辣椒、蒜末攪拌均勻；
3、下少量油炒香蒜末、辣椒；
4、倒入臘腸翻炒至變色；
5、倒入豬肉翻炒至變色出鍋即可。
注意事項： ...
1、準備兩個土豆，去皮洗乾淨。
2、切薄片，冷水沖洗一下。洗去多餘的澱粉。
3、起鍋燒水，水開下土豆，煮至七分熟。撈出控幹水分。
4、其鍋燒油。
5、油熱倒入五花肉。煸香。
6、下入蔥段、小米椒，豆瓣醬。炒出紅油。
7、下入土豆片，翻炒均勻。
8、再加雞精、鹽、蠔油、生抽調味。 ...
1、首先，我們先準備食材，（食材要新鮮哦）將雞肉切好。
2、準備竹筍切成片，並用清水洗下，待用，然後把蔥切成段，姜切成絲。
3、下油入鍋，放蔥白，姜爆香，下入雞肉翻炒變色。
4、待變色後放黃豆醬，酒，醬油，老抽翻炒入味。
5、下筍片翻炒入味均勻，加入蔥即可出鍋。
6、放的黃豆醬和醬油， ...
1、先把餅切成大小均勻的餅絲，注意一定不要太寬，太寬了不了入味影響口感。
2、然後把肉切成條狀，放在碗裡，倒入醬油，攪拌均勻以後醃製幾分鐘備用。蒜薹洗淨切成小段備用。
3、切好以後開啟火，鍋裡放入油，加熱，同時放入花椒爆香。
4、然後加入醃製好的肉絲翻炒2分鐘左右。
5、當肉絲變色以後，有 ...
1、準備材料：豬肉100克、香乾100克、西芹100克、蒜苗100克、紅椒、胡蘿蔔。
2、調料:生抽、鹽、油各適量。
3、將所有的材料洗淨切絲備用。
4、把豬肉榨油至金黃色。
5、在把所有材料放入加生抽炒一下。
6、加些鹽就可以出鍋啦！ ...
竹筍炒之前是需要焯水處理的，這樣能提高竹筍的口感，也能讓竹筍中的草酸得到更大程度的分解，讓人體有更好的鈣的吸收。竹筍中含有大量的營養成分，其中包括豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，鈣，糖類，鐵，磷，維生素和胡蘿蔔素，對人體有非常好的幫助。
竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年 ...