豬肉炒豆芽，簡單美味又很實惠的一道家常菜
豆芽去掉豆皮，入水洗淨瀝乾
豬肉洗乾淨切好備用
油下鍋，加入調料炸點香味出來
豬肉放油裡，不停翻炒，注意控制火候，把火調小點
豬肉一直炸，炸到油分都出來了，這時候就會很香並且不油膩了
加入豆芽菜一起不停翻炒，共2分鐘
起鍋入盤了，好看又好吃
1、主料：瘦豬肉250克，綠豆芽250克，調料：植物油15克，玉米澱粉5克，鹽2克，醋5克，大蔥5克，姜3克，老乾媽適量。
2、綠豆芽擇洗乾淨，瀝乾；
3、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；
4、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；
5、加入肉絲翻均勻，加入老乾媽、鹽、醋，翻炒幾下即可。
1、提前醃好的肉挑走姜蒜，彩椒切塊，竹籤用水泡過。
2、把彩椒與肉間隔著串起。
3、上面灑一層黑胡椒粉，預熱烤箱230度。
4、把肉串放在烤網上，放在上層，鋪了錫紙的烤盤放在下層（目的是可以接住烤肉過程中滴下的醬汁），上下火，230度，18~20分鐘，烤了10分鐘，取出翻面，灑一層孜然粉。
5、時間到，取出，晾涼即可。
1、洗乾淨豬肉，用刀兩面都拍幾下。
2、把豬肉切好，肥瘦分開，因為有一些人不喜歡吃肥的。
3、把肥肉放鍋裡面。翻炒一下。
4、等豬油出來了，就可以下豬肉。
5、下豬肉，翻炒一下，加鹽。
6、豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘，下生抽，關火，起鍋，就可以了。 ...
1、豆芽菜300克，青椒各1個，老乾媽1小蝶，油適量，鹽適量，紅椒適量，鹹鮮口味炒。
2、鍋中放入少許油， 放入老乾媽煸炒。
3、煸炒出香味後放入豆芽菜進去不停的翻炒。
4、直至豆芽菜微微發軟，加入適量的鹽翻炒均勻。
5、出鍋前放入青紅椒進去翻炒。
6、微微翻炒兩下即可盛入盤中。端上桌 ...
1、用食用油醃製豬肉。將適量食鹽放入沸水中，讓食鹽溶化，冷卻備用。將豬肉切條，放入食鹽水中浸泡24小時，取出晾乾，塗抹食用油，放在陽光下晾曬即可。要食用的時候，用刀切下一部分，然後在切口處塗抹上食用油。
2、用食鹽醃製豬肉。將豬肉切成片狀，用開水浸燙，晾涼備用。在豬肉上塗抹食鹽，放入容器中，用紗布封口 ...
用料：豆芽，胡蘿蔔。
步驟：
1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮切成細絲。
3、蔥切段備用。
4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。
6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。 ...
1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。
3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。
4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。
5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。
6、鍋裡倒入黃豆芽。
7、大火爆炒後改小火翻炒。
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1、食材：茄子300克，瘦豬肉100克，醬油3克，料酒2克，醋0．5克，鹽1克，味精1克，糖4克，蔥2克，姜2克，蒜2．5克，澱粉3克，油70克，雞蛋半個。
2、茄子去皮去蒂，切成厚約1.5釐米的大片，並在片面上切花刀，間隔為0.2釐米，但每一刀不切斷，深度為原料厚度的一半；再以2釐米的間距順花刀方向 ...
1、先把鍋燒熱，不用放油，更不能放水，會飛濺起來。把新鮮豬肥肉倒進去。
2、豬肥肉最好是切成一小塊一小塊的，用鏟子擠壓和翻炒。
3、豬肥肉慢慢滋生出肥油，用鏟子用力壓下去，油會出得快點。
4、當豬肥肉慢慢變小的時候，還是要用力壓。
5、後把豬肥肉渣連同肥油一起裝好，冷卻才能食用，千萬不要用 ...