1、食材準備：胡蘿蔔、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、姜、雞精。
2、把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，青辣椒切絲。
3、黃豆芽洗淨、姜切末。
4、羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製10分鐘。
5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起。
6、再次熱鍋涼油，下薑末，胡蘿蔔絲、黃豆芽翻炒均勻。
7、加鹽翻炒均勻。
8、加青辣椒翻炒均勻。
9、加羊肉絲、生抽翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
1、食材準備：胡蘿蔔、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、姜、雞精。
2、把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，青辣椒切絲。
3、黃豆芽洗淨、姜切末。
4、羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製10分鐘。
5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起。
6、再次熱鍋涼油，下薑末，胡蘿蔔絲、黃豆芽翻炒均勻。
7、加鹽翻炒均勻。
8、加青辣椒翻炒均勻。
9、加羊肉絲、生抽翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
1、青椒洗淨切絲，瘦肉切絲，放入少量鹽、老抽和料酒醃製10分鐘。
2、蔥薑蒜和辣椒分別切片。
3、豆芽摘洗乾淨。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜和辣椒炒香。
5、放入肉絲，快速翻炒。
6、放入綠豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
8、炒至豆芽八九成熟時，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
9、盛盤。
用料：豆芽，胡蘿蔔。
步驟：
1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮切成細絲。
3、蔥切段備用。
4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。
6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。