豬肉用水泡多久去血水

　　1、豬肉用水泡多久去血水要看具體情況。如果是剛殺的新鮮豬肉，浸泡時間可能長一點，大約需要浸泡1天以上。

　　2、如果是在超市裡購買的豬肉，商家已經做過簡單處理了，那麼浸泡時間稍微短一些，大約半天時間。豬肉上面都有許多血水，這是正常現象。

　　雞肉營養豐富，是我們常吃的一種禽類。雞肉做法很多，紅燒、熱炒、煲湯等等，味道都會非常不錯，而且還很滋補。不過我們在處理雞肉的時候，是要先過水然後去除血水的，我們可以先浸泡再過水，這樣可以去除腥味，肉質吃起來的口感也會更好。那麼雞肉怎麼過水去血水呢？

　　雞肉泡水多久去血水

　　雞肉要放在清水中浸泡兩個小時泡出血水，在浸泡過程中，需要經常更換水，以便儘快排出血液。 同時，在處理雞肉時，可以用調味料和糖來醃製雞肉，以去除雞肉的腥味，使其口感更佳。

　　雞肉過水煮多久

　　用開水煮雞肉時，要看是肉的哪一部分，是肉雞還是老母雞。如果是雞胸肉，大概10到15分鐘就好了；如果是雞腿上的帶骨肉，時間會稍微長一些，大約20到30分鐘；如果是整隻雞，煮的時間會更長。大約40-60分鐘，老母雞的時間可能會更長一些。

　　怎麼挑選新鮮雞肉

　　首先，要注意雞肉的外觀、顏色和質地。 一般來說，新鮮和衛生的雞肉大小不會相差很大，顏色會是白帶紅，看起來比較亮，手感也比較順滑。請注意，如果您看到的雞肉有注水，則肉看起來會特別有彈性。如果你仔細觀察，你會發現皮上有紅色的針眼，針眼周圍發黑。 用手摸一下注過水的雞，會覺得表面有點凹凸不平，好像有疙瘩，而普通的沒注水的雞肉摸起來會很平滑。

　　臘雞在製作好之後要是不處理一下的話那是會很鹹的，這個臘雞在製作之前要不要先煮一下的？臘雞要是用水泡的話可以泡多長時間？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　臘雞做之前要不要煮

　　把臘雞放入開水中焯水2分鐘

　　臘雞在蒸之前，還得放入開水中焯水，焯水時間不能太長，只需要焯2分鐘即可。焯水的目的：可以使得臘雞本身的鹽分在煮燙時釋放一些，這樣臘雞吃著沒那麼鹹，鹹香剛好。臘雞焯水不能太長也不能太短，2分鐘就剛好。把雞燙好後，就把臘雞砍成塊備用。

　　臘雞用水泡多久

　　先用淘米水浸泡30分鐘以上，等泡軟後，再用溫熱水浸泡10分鐘，弄好後，切塊，加入料酒（或白酒25毫升左右）、適量的生薑末、辣椒粉、鹽、花椒粉，醃製10分鐘，攪拌均勻。油燒至6分熱後，在鍋內放入幹辣椒段、花椒適當，炸出香味後放入雞塊翻炒，可以根據你喜歡的口味放入香菇或者青椒炒、香菜，在倒入適當的高湯燜5-10分鐘後就可以了。也可清蒸，步驟同上，就是不是炒，改成蒸，鋪上幹香菇，放入雞塊，蒸20分鐘即可。

　　臘雞會放壞嗎

　　臘雞腿不宜放置過長時間，一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低於攝氏20度、溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間儲存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。但儘管如此，還是建議大家儘早食用。由於臘雞腿需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中儲存。

　　臘雞炒什麼菜好吃

　　

　　蔥薑蒜花椒下油鍋煸炒（中火），

　　下小塊臘雞 翻炒　放料酒（我喜歡高粱酒） 放醬油 炒片刻

　　下湯（我就用自來水）淹沒雞塊

　　大火燒開，中火燉一會雞塊露面了，要好看的話再配些青紅椒塊，淋點澱粉汁，大火收汁，出鍋時淋點香油 ok 肉質鬆軟作什錦臘雞炒飯

　　主料：大米

　　輔料：臘雞、紅蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜

　　調料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）

　　做法：

　　1、臘雞洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。

　　2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，捲心菜洗淨切成塊，大米淘洗乾淨，蔥、姜洗淨切成末。

　　3、坐湯鍋點火放水，倒入臘雞加入料包、蔥、薑末，開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘，放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。

　　提示：將肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、湯等蒸熟，其中的輔料可根據自己的口味調配。

　　其實還這可以和別的菜一起做啊,如千張燒臘雞,筍乾燒,大白菜燒都很好吃的.試試看