豬肉皮放什麼容易爛

　　豬肉皮放點山楂、食用鹼、醋、洗乾淨的橘子皮容易爛。豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，豬肉皮裡面含有大量的膠原蛋白質，豬肉皮可以作為常食之物，亦作為藥物，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。

　　1、豬肉皮煮不爛可能是煮的時間較短，煮豬肉皮前要先將豬肉皮冷水下鍋煮開一下，這樣煮的時候才能煮爛。

　　2、煮豬肉皮具體做法：

　　準備食材：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。

　　首先將豬皮表面油脂刮乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋煮開，注意這個步驟不能省，這樣煮的時候才能煮爛。趁熱撈出切成細條狀備用。將黃豆提前泡發。將豬皮和黃豆一起加入高壓鍋中，放入鹽、蔥、姜、八角、醬油和適量油。再加入適量開水，注意不要超過最高水位線。蓋上蓋子設定蹄筋燜燉程式， 壓力80煮30分鐘即可。

　　煮豬肉皮將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，豬肉皮很快就能燉熟燉爛，並且不會影響豬肉的味道。或者將切好的豬肉皮塊上塗幹芥末，放置幾小時後用冷水洗淨再燉，豬肉皮也容易熟爛。如果煮時再放一些醋，會更快煮爛。

　　豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。