1、首先將買回來的豆角兩頭去掉，然後開火起鍋，鍋裡裝適量的水，水燒開之後把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
2、焯好水的豆角撈出來放在涼水裡面跑大約5分鐘左右，然後撈起瀝乾水分切成末備用！
3、接下來將胡蘿蔔和香菇以及香蔥和生薑分別切成末，豬肉餡放在乾淨的盆子裡，切好之後一起倒進去。
4、然後打兩個雞蛋，加入調料醬油生抽麻油以及鹽和現磨黑胡椒碎等。
5、所有的準備材料齊全之後按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準備包餃子了。
6、餃子皮我買的是現成的，省去了揉麵擀皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短！
7、一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調味料食用！
1、食材：豬肉300g，麵粉200g，豆角200g，鹽適量，雞蛋適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量，老抽適量，雞精適量，生抽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，香油適量。
2、將麵粉倒入乾淨面盆中。
3、加入適量的鹽。
4、打入雞蛋。
5、加入適量的水。
6、揉成麵糰。
7、蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8、把姜切成末。
9、把蔥切末。
10、把豆角放入鍋中，焯水撈出。
11、把豆角切成末。
12、在肉餡中倒入適量薑末。
13、加入蔥末。
14、加入鹽。
15、加入味精。
16、加入雞精。
17、加入花椒粉。
18、加入胡椒粉。
19、加入料酒。
20、加入生抽。
21、加入蠔油。
22、加入老抽。
23、加入少許清水攪拌均勻。
24、加入豆角末和香油攪拌均勻。
25、將麵糰切成長條狀。
26、分割成大小均勻的小劑子。
27、擀成皮。
28、包成餃子。
29、將包好的餃子下入沸水中。
30、餃子膨脹浮起撈出。
31、一份美味的豆角豬肉水餃製作完成。
1、將3個雞蛋,開啟,倒入碗中,用手動打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黃成為一色。
2、將打好的雞蛋,倒入熱好的油鍋中進行煎炒,炒好後,弄成碎片,倒出至大碗,冷卻備用。
3、將韭菜挑揀好,洗淨後,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,備用。
4、將新鮮的蝦去殼,把得到的蝦仁,用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑去蝦線,去蝦線後洗乾淨將處理好的蝦仁切成小段,用鹽和料酒淹十分鐘備用。
5、取出比較大的碗或盆,把炒好的雞蛋、切好的韭菜、切成小段的蝦仁放一起,加入食鹽一小匙,醬油適量,醋半小茶匙,香油一小匙,雞精,生粉適量.
6、加入一大匙料酒,將這些原材料攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘,即可成餡。