豬肉餃子餡的配方

　　1、豬肉餃子餡的原料：麵粉、豬肉。配料：香菜適量、蔥、薑末適量。調料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、清水。

　　2、豬肉餃子餡的做法：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。

　　3、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻;將香菜洗淨切成細末;將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。

　　4、將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑;用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子。

　　1、將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同;

　　2、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻;

　　3、將香菜洗淨切成細末;

　　4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了;

　　5、將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑;

　　6、用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子。

　　1、準備材料：麵粉，豬肉餡，食鹽，生抽，植物油，韭菜，料酒，香油，水

　　2、步驟：豬肉餡，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。

　　3、韭菜洗淨，切碎末。

　　4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）。

　　5、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

　　6、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。

　　7、用餃子皮包入餡料即可。