1、將麵粉倒在案板上，用190克沸水(加少許鹽)邊燙邊攪拌，攪勻後，和成麵糰。把麵糰攤開晾涼，再揉成麵糰，餳10分鐘。
2、把豬肉剁成茸，倒入盆內，加醬油、海米(切碎)、精鹽、薑末、味精煨一會，再加100克涼水，按一個方向攪拌均勻後，加蔥花、香油成餡。
3、把餳好的麵糰搓成長條，揪成每個12.5克的面劑。再將面劑按扁，撒上澱粉(用澱粉做撲面)，用小擀麵杖擀成6.7釐米的圓皮，再把五六個圓皮摞在一起，用圓走錘壓在麵皮的邊緣上，右手帶動走錘向前滾動，左手向後牽動旋轉，即可擀成波浪式花紋的荷葉邊或麥穗花邊皮。包時抖去澱粉再用(也有一次用走錘壓成荷葉邊皮或麥穗花邊皮)。
4、把蒸鍋水燒開，鋪上屜布。用左手託皮，右手打餡，隨即左手托起，右手五指捏合燒麥皮口，形如大蒜頭。包完燒麥生坯即可上屜。用旺火蒸12分鐘即熟。
主料：小麥麵粉500克、羊肉300克、大蔥100克、姜15克、料酒15克、醬油10克、鹽3克、味精3克、香油20克。
步驟：
1、 將麵粉用開水燙一半；
2、 用溫水和成麵糰；
3、 將羊肉剁成細餡；
4、 將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中；
5、 將蔥姜及料酒、醬油、鮮湯、精鹽、味精、芝麻油加入餡內拌勻；
6、 將面揪成均勻的面劑，擀成片，包入
1、主料：小麥麵粉適量。
2、輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個。
3、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵。
4、烹飪步驟：溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的麵糰（特別說一下，麵糰要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）。
5、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）。
6、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末。
7、切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。
8、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
9、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。
10、取一塊麵團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮
11、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
12、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反覆三次即可。
1、超市買的肥瘦肉餡，一份300克。
2、蓮藕兩根共計一斤，洗淨去皮。
3、用擦絲器擦成細絲。
4、絲剁成碎。不用剁太碎，細密地橫著剁一遍，豎著剁一遍就可以了，小顆粒的蓮藕吃著更有口感。
5、蔥姜剁碎一起加入到餡裡。
6、再打入一個雞蛋。所有調料全部加入餡料中，攪拌均勻。
7、接下 ...
1、食材：豬肉30克、香菇2個、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、蠔油5克、五香粉5克、薑末5克、蔥花5克、料酒10克、胡椒粉5克、鹽10克、糖10克、澱粉10克、生抽10克。
2、將準備好的蘿蔔洗淨。
3、去皮。
4、擦成絲。
5、擠幹蘿蔔絲的水分。
6、將去蒂的香菇和豬肉分別洗淨。
7、香 ...
1、用料：豬肉400克，芹菜200克，餛飩皮300克，油2湯匙，鹽1湯匙，小蔥10克，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，芝麻油10克。
2、豬肉洗淨後切大塊。
3、把切塊的豬肉放入攪拌機攪成肉餡。
4、把切碎的蔥花倒入肉餡中。
5、芹菜洗淨切碎也倒入肉餡中。
6、在餡料中加入適量生抽，鹽，蠔油， ...
芹菜豬肉餡餃子的做法是，碎豬肉由豬肉用打碎機打好的，可以方便直接用。準備一根大蔥，並用刀切碎，並切好芹菜芽。準備醬油及香油，攪拌，這樣餡就好了，直接包餃子就可以用了。
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國 ...
主料：麵粉400克、薺菜200克、韭菜200克、豬肉餡300克；
輔料：醬油適量、味精適量、花生油適量、香油適量、鹽適量。
步驟：
麵粉、溫水、酵母和成麵糰，醒發成兩倍大；薺菜摘去老葉，洗淨；放開水中焯一下，切碎；鍋中放油熱一下，涼後放入肉餡、醬油攪拌均勻；薺菜攥幹水分放入鍋中攪拌一下；.韭菜 ...
主料：肉陷，青菜，麵粉。
輔料：料油，五香粉，胡椒粉，姜粉，鹽，醬油。
步驟：
把菜洗淨放在一邊控幹水分。在面裡放點鹽把面和好，用保鮮袋裝好待用。肉陷放好調料往一個方向攪拌均勻（如果想要肉餡更細膩，可以加點水進去攪拌）。把青菜放進去，攪拌均勻。胡青豬肉餡做好，將麵糰切成長條，擀成圓條。然後揪 ...
洋蔥豬肉餡水餃做法：
1、食材準備好。
2、面和好醒15分鐘左右。
3、先把洋蔥剁成碎，不用擠湯。
4、將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊，放入油，鹽，醬油，五香粉，香油調勻。
5、將醒好的面切成大小均等的劑子。
6、用擀麵杖把劑子擀成餃子皮。
7、把餡包入餃子皮中。
8、包好 ...