1、調料：鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油（喜歡別的口味自己另加）300g豬絞肉,胡蘿蔔1根。
2、燙水衝入麵粉，用筷子攪散，加入冷水，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、將麵糰平均分成8份，大約45左右一個小劑子，取一粉面團，用擀麵杖擀薄，成圓形。
4、包入適量豬肉餡料，將收口捏緊。這裡要注意別把很多面留在底部，不然底會比較厚，所以擀的時候儘量把邊緣擀薄一些。
5、整成圓形，將收口朝下襬放，做好的餡餅醒6分鐘。
6、鍋中放入兩勺油，將餅排入，用中火慢慢煎至餅的兩面金黃。
1、調料：鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油（喜歡別的口味自己另加）300g豬絞肉,胡蘿蔔1根。
2、燙水衝入麵粉，用筷子攪散，加入冷水，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、將麵糰平均分成8份，大約45左右一個小劑子，取一粉面團，用擀麵杖擀薄，成圓形。
4、包入適量豬肉餡料，將收口捏緊。這裡要注意別把很多面留在底部，不然底會比較厚，所以擀的時候儘量把邊緣擀薄一些。
5、整成圓形，將收口朝下襬放，做好的餡餅醒6分鐘。
6、鍋中放入兩勺油，將餅排入，用中火慢慢煎至餅的兩面金黃。
1、中筋麵粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
2、將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，將醒完的麵糰搓揉杆成圓形的餅皮。
3、將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。
4、將豬肉內餡包入餅皮中，並整形好。
5、取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。
1、準備材料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
2、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
3、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
4、把麵糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
5、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟