豬肚丸怎麼吃

　　1、潮汕豬肚丸可以做湯吃。

　　2、潮汕豬肚丸子湯的用料：潮汕豬肚丸若干、生菜或其他綠葉菜、紅蔥酥一大勺、鹽，白胡椒粉，香油。

　　3、豬肚丸冷水下鍋，煮至丸子漲大浮起。下一大勺紅蔥酥。

　　4、生菜下鍋。加調味料，即可起鍋食用。

　　1、豬肚丸可以做湯吃。

　　2、豬肚丸白菜湯材料：豬肚1個，白菜400克，雞內金20克，土豆澱粉、醬油、料酒、鹽、蔥、姜各少許。

　　3、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克，洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。

　　4、豬肚及蔥、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉，調均。

　　5、將油熬熱後移開火爐，把豬肚擠成丸子，入熱油內炸，炸好瀝去油。

　　6、再將油燒熱倒入白菜煸炒，再將炸好的豬肚丸，倒入鍋內加調料，蓋上鍋蓋，將丸子燜熟。

　　7、最後將少許土豆澱粉，加水調成汁，倒入鍋內拌勻即成。

　　1、豬肚與豬後腿精肉攪打做肉圓，豬肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精鹽、味精則用來做輔料和調料。

　　2、製作豬肚丸一般都是大批次生產，首先將5千克淨豬肚和10千克的豬後腿肉切成條，再放進電動絞肉機絞細，豬肥膘另外用五釐刀篩絞碎。

　　3、將打好的豬肚漿用拇指與食指擠成圓形或球形，然後用湯勺一挖。定型後將肉圓放在76℃左右的水中。

　　4、肉圓一入此溫度下的水，立馬變色，表皮斷生，暫時讓肉圓定型，並能保持嫩度，應用中火加熱25分鐘，然後出鍋即可。