豬肝和冬瓜能一起吃嗎

　　材料為：冬瓜500克、豬肝100克、姜3片、鹽、油適量。其做法為：

　　冬瓜去皮，洗淨切丁。豬肝切薄片浸泡半小時，最好浸泡1到2小時，去毒素。浸泡好的豬肝，撈起沖洗乾淨，放生粉、生抽油拌勻。冬瓜加適量水、薑片，大火煮開，改中火煮10分鐘。開大火下豬肝約3分鐘。豬肝煮熟後，下鹽調味，起鍋。

　　豬肝和菠蘿不能一起吃，二者同食，豬肝中的銅、鐵離子會破壞菠蘿中的維生素C。

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。而且，它富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。

　　冬瓜不宜與山竹一起吃。因為冬瓜性寒，而且山竹也偏於寒涼，兩種一起食用的話容易出現寒氣過重，導致腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適症狀。

　　冬瓜是日常生活中比較常見的食物，它的營養價值很高，含有腺嘌呤、葫蘆素、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。冬瓜偏涼，味甘淡，具有利水消腫和清熱解毒的功效，而且還可以止咳化痰。其次，冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉，這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，而且冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。