豬脖子處的排骨能吃嗎

　　豬脖子處的排骨能吃，豬脖子處的肉不要吃。因為豬脖子處的肉是槽頭肉，這個部位氣管，血管比較多，而且還有淋巴結(腺)，而淋巴結裡面含有毒素，食之對人體無益而有害。

　　吃豬頸骨可以補充大量蛋白質以及鈣元素，尤其是對於體質虛弱的人來說，烹煮來食用，對我們的元氣恢復以及營養補充都是比較好的，更利於吸收。

　　1、可以的。

　　2、把姜切粗片，把蒜切成小塊，待用。（蒜和姜多一點味道會更好）。

　　3、洗好的大排骨切長段。儘量用大根點的排骨，視覺效果會更好。

　　4、在大烤盤上灑入三勺油，大火燒熱。油熱後，用夾子把排骨放入，每一面煎到金黃色。

　　5、排骨煎到金黃色，而且帶點焦色，味道會更香。排骨會有一面煎不到，沒關係。

　　6、把薑片，蒜，花椒，辣椒粉和八角加入，快速翻炒幾分鐘，就能聞到材料的香味。

　　7、倒入蜂蜜，料酒，醋，拌均勻。

　　8、加入兩杯雞湯（或用一杯水加一勺雞粉的雞湯。也可以用一個濃湯寶加兩杯水做的雞湯）。每個烤盤大小不一樣，只要確保湯的水位是越過排骨高度的一半就行。繼續用大火煮到沸騰。

　　9、把烤盤放入烤箱，180度烤半個小時。拿出，把排骨翻面，再烤半個小時。

　　10、烤好後，把烤盤放在爐灶上，中火把湯汁蒸發，收汁。收汁過程，反覆把排骨翻面和塗上漸濃的湯汁。盤上見不到湯汁後（能見到油），就用夾子夾起，擺盤。

　　煮豬肚的湯能吃，豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。

　　豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。