原料：
豬腦、瘦肉、核桃、雞心棗、枸杞、白酒、薑片、鹽。
做法步驟：
將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面；用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜；備好3種配料，清洗乾淨；處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入配料，將紅棗對半切開；豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料；蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1到1、5個小時。燉好後加鹽調味即可。
原料：
豬腦、瘦肉、核桃、雞心棗、枸杞、白酒、薑片、鹽。
做法步驟：
將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面；用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜；備好3種配料，清洗乾淨；處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入配料，將紅棗對半切開；豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料；蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1到1、5個小時。燉好後加鹽調味即可。
1、食材：豬腦食2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量。
2、將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，將天麻浸潤後，切成薄片；
3、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
4、天麻燉豬腦的營養功效：
（1）祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。
（2）適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等；
（3）豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項：
（1）豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。
（2）豬腦不可與酒、鹽同食。
（3）天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
1、食材：豬心1顆、姜兩小節、紅棗15粒、黃耆適量、桂枝適量、鹽適量。
2、豬心洗淨，切自己喜歡口感大小。
3、下滾水，燙去血水。
4、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、桂枝過水洗淨，放入燉豬心的盅裡。
5、然後放入川燙好的豬心，加入清水,淹過豬心高兩到三公分即可。
6、最後放入電鍋，外鍋放一杯水，跳起悶1下,加入米酒少許，然後再1次，跳起再依個人口味調味上桌.