豬腳燒芋頭怎麼做

　　1、豬蹄半隻，芋頭一個，辣椒圈、青蔥段、鹽適量。

　　2、芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行，入油鍋油炸瀝乾油分備用。豬腳：豬腳洗淨，入沸水中稍燙煮一會，瀝乾。

　　3、做法：熱鍋後下油，薑絲蒜片爆香，少許細糖小火至糖融化。放入豬腳塊，炒上色，加老抽翻炒均勻。移至大的煲鍋（也可用電鈍鍋），加足夠多的清水大火燒開，改小火慢慢燉約一小時或者更久。

　　4、把燉好的豬腳換到中型煲鍋，再次大火燒開，加入炸好的芋頭，煮開，加蓋，轉小火用煲鍋再慢慢燉，忘了燉多久。差不多好就加辣椒圈、青蔥段，加點鹽，關火上桌。

　　1、材料：豬腳600克、乾紅豆80克、老薑10克、草果5克。

　　2、取原生態老豬腳洗淨至金黃色，連骨改成小塊待用。

　　3、乾紅豆用水發10小時，將改好的老豬腳用水汆一下，然後用高壓鍋壓30分鐘，再加入草果、泡好的紅豆一起再壓10分鐘即可裝碗盛處。

　　1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。

　　2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。

　　3、蓮藕去皮，切塊。

　　4、柴魚洗淨，切塊。

　　5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。

　　6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。