1、主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
2、調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
3、黃豆提前用清水浸泡半小時，
4、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾。
5、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角。
6、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開。
7、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
1、主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
2、黃豆提前用清水浸泡半小時，
3、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
5、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
6、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可出鍋。
1、準備花豆、豬腳和海帶。
2、花豆充分泡發。
3、海帶泡發後洗淨切條備用。
4、豬腳洗淨瀝乾水分，備用。
5、將花豆、海帶、豬蹄連同冷水一起放到鍋裡，大火燒開後撇去血沫子，轉小火燉三個小時出鍋後加鹽即可。
1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。
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1、將豬蹄準備好，剁塊。
2、冷水入鍋，中小火燒開，焯水後用溫水沖洗。
3、鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
4、放上焯水後的豬蹄。
5、加入醬油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加蓋，大火燒開，轉小火燜燉2-3小時，時間以個人口感來定。
6、燉至湯汁濃郁即可。可以選擇加入香菇，這樣燉豬腳就會鮮而不 ...
1、食材：豬蹄一個、土豆兩個、食鹽適量、生抽適量、老抽少許、食用油少許、花椒少許、大蔥少許、生薑少許。
2、首先將豬蹄退毛，清洗乾淨，如果自己不會弄，可以買的時候買已經弄乾淨的，剁成小塊，土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，大蔥切成蔥花，生薑切片，待用。
3、起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水，不用煮太久， ...
綠豆豬蹄湯食材：豬蹄一隻，綠豆半碗，鮮湯一鍋，姜和蔥少量，料酒一勺，鹽，火腿。
步驟：
1、準備一鍋鮮湯，可以用高湯加點火腿 。
2、先把豬蹄切成塊，在熱水裡去血水，可加些料酒，將水倒掉 。
3、把豬蹄，綠豆，姜和蔥及料酒一勺一起放進鮮湯中，大火燒至沸騰，然後轉微火燉之。
4、中間最好 ...
1、豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。
2、做法：將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳 ...
1、買回的蹄膀先以清水清洗乾淨，放入沸水中滾煮約15分鐘，再撈起泡入冰水中備用。
2、熱鍋，倒入適量的油燒熱至200℃時，放入瀝乾水分的蹄膀炸至皮澎漲、變白後，再撈起泡入冰水中。
3、將全部的醬汁材料放入鍋中煮滾後，再加入筍絲和蹄膀改小火滷煮至筷子可以輕易插入即可。
4、將滷好的筍絲舖在盤底， ...
製作材料：豬腳4塊、香菜少許、啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙。
啤酒豬腳的做法：
1、 豬腳洗淨，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼；
2、 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時；
3、 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜，即可關火盛出即可。 ...