豬腳蓮藕湯的功效

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使減少脂類的吸收。蓮藕還含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、能結合水，有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　蓮藕豬手湯：蓮藕豬手湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，是一道廣東省的名菜，屬於粵菜系。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由涼變溫，可滋陰、養血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養。

　　蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養顏極品，具有補血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一，以蓮藕、豬腳為製作主料，工藝為煮，難度中等。

　　黑豆蓮藕豬腳湯有養顏潤肺、清熱降火的功效，並且對咽喉發炎、痰多咳嗽有療效；

　　具體制作步驟：

　　1、將黑豆洗淨並提前浸泡幾個小時；

　　2、將豬腳清洗乾淨備用；

　　3、將蓮藕洗淨去除藕蒂，然後削去藕皮，拍成小塊；

　　4、將豬腳、黑豆和薑片一起放鍋中，加清水燒沸騰；

　　5、鍋中煮沸後，舀去浮沫；

　　6、倒入藕塊清煮；

　　7、用小火煲一個小時；

　　8、然後取出下鹽調味即可；

　　1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。

　　2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。

　　3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄沖洗乾淨。

　　4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和薑片，之後換中火燉1個半小時。

　　5、把適量的黃豆用清水泡發。

　　6、在燉豬蹄期間，加入黃豆，或者自己喜歡的蔬菜，燉好後加鹽即可。