豬腳雞煲如何做

　　1、假婁、辣椒幹、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。

　　2、先將田螺養在水盆中，放入一把生鏽菜刀，利於讓田螺吐乾淨泥。

　　3、爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒，再把淨田螺加入一起炒熟。

　　4、炸豬腳，雞肉，炸到豬皮金黃色才好。

　　5、將炸好的豬腳以及雞腿肉醃入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味

　　6、把豬腳先燉一下，然後放入雞肉燉，最後將炒好田螺後加進去，放點骨頭湯再一起煲，大概半小時可出鍋，如想更入味，煲的時間可更長一些。

　　做法：1、原料：豬腳骨高湯4杯、 青木瓜1個、黃豆100克，輔料：鹽1小匙。

　　2、 紅棗洗淨備用。木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。

　　3、 鍋裡放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水後洗乾淨備用。

　　4、 砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。

　　5、 大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1、5個小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘 加鹽。

　　1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。

　　2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。

　　3、蓮藕去皮，切塊。

　　4、柴魚洗淨，切塊。

　　5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。

　　6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。