豬腳飯的做法
潮汕豬腳飯的具體做法
具體如下:
1、檢舉配料: 豬腳400克小番茄 5 個姜8片醬油2大匙鹽1小匙,糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙;
2、操作: 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬,小番茄切丁,油2大匙高功率2分鐘,放入豬腳高功率2分鐘, 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可,飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和滷好的豬腳,飯熟了就可以吃了。
海口豬腳飯的做法
1、將豬腳洗淨,放入沸水中約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,然後放入160℃的油鍋中炸至上色,後撈出,瀝油備用。
2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段稍微炸一下後即取出,備用。
3、在一砂鍋中,先裝入蒜仁、薑片、青蔥段與八角等作料,再將豬腳加入,最後加上調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1.5小時左右即可。
豬腳飯的做法
1、豬腳洗淨,放入沸水中氽燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出,備用。
3、取一砂鍋,先裝入作法2的材料與八角,再排入作法1的豬腳,最後加入所有調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1小時又20分鐘即可。
酸甜豬腳的做法大全
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨,放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘,豬蹄轉色,可以看見血沫。
4、用冷水沖洗,去掉血沫,用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面,還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡,下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
...
豬腳麵做法
1、原料:煲豬腳;豬腳1800克、水發黃豆130克、泡發花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香葉2片、幹辣椒5個、冰糖20克、大蔥50克、老薑25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽5克、雞精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml、豬腳麵、細面線150克、香蔥末適量、香菜末適量、豬 ...
姜醋豬腳的做法
1、材料:豬腳(約1000克),姜肉300克,雞蛋12個,黑甜醋800克,花生油少許。
2、將姜肉洗淨拍裂。豬腳刮洗乾淨斬件,用開水煮5分鐘,再用清水漂洗乾淨,撈出濾幹水分。
3、將雞蛋原只煮熟。用清水浸冷後去殼。
4、燒鍋下油,爆香姜及豬腳。加入精鹽,拌勻。轉入瓦鍋。加入雞蛋、甜醋。用文火煮 ...
啤酒花生燜豬腳的做法
1、豬手洗淨,用清水浸泡2小時,期間不時更換清水。
2、冷水入鍋,開火,焯去血汙。
3、再次沖洗乾淨,瀝乾水備用。
4、開小火,放油,把姜,蔥,香葉,八角,桂皮,幹辣椒炒香。
5、豬手入鍋翻炒。
6、表皮微黃時,烹入米酒,繼續炒香。
7、加入鹽,糖,生抽,蠔油,老抽翻炒至上色。
...
酸湯豬腳蘿蔔做法
1、主料:豬肘、娃娃菜、豆芽,蘿蔔絲酸菜。
2、輔料:蒜末、花椒、芝麻、胡椒粉、辣椒段、鹽。
3、豬肘刮洗乾淨。
4、下鍋煮熟。
5、撈出放涼。
6、刷上蜂蜜。
7、鍋中油熱後,放入鍋中炸一下,肘皮炸黃翻面。
8、放入熱水中浸泡,泡至虎皮狀撈出。
9、蘿蔔絲酸菜在鍋中炸軟, ...
廣州好吃的豬腳飯怎麼做
材料:豬腳1200公克,蒜仁5顆,薑片3片,青蔥2枝,八角1粒,水1300毫升,醬油250毫升,鹽少許,冰糖1大匙。
做法:
1、豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,接著放入160攝氏度的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
2、在第一步的油鍋中放入蒜仁、薑片、青 ...
燜香豬腳簡單做法
1、主料:600g豬蹄。配料:適量油、適量鹽、適量生抽、適量料酒、適量蒜頭、適量生薑、適量八角、適量花椒、適量香葉。
2、豬蹄焯水;
3、蒜頭切片;
4、生薑切片;
5、香葉,八角,花椒洗淨備用;
6、把豬蹄倒在壓力鍋中;
7、放入料酒和生抽;
8、加入鹽和白糖;
9、拌一 ...