豬舌一般煮多長時間

　　需要煮兩次，第一次水沸騰後煮５分鐘，第二次煮２０分鐘。豬舌頭，別名口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。

　　變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。 豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。

　　豬舌含有豐富的蛋白質、維生素Ａ、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。

　　25分鐘左右。滷藕片的主要食材是藕、肥豬肉，調料為乾紅辣椒、姜、八角等，製作方法為處理過的藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起切片食用。

　　蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度，後來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。

　　蓮藕原產於印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產於印度，後來引入中國。

　　大蝸牛一般需要煮40到50分鐘。

　　燒蝸牛

　　材料：蝸牛兩斤、蔥薑蒜適量、幹辣椒十個、糖、豆瓣醬、花椒、八角、陳皮、小茴香、料酒、香葉。

　　做法：

　　1、蝸牛放水裡，最少吐泥兩天。

　　２、用鋼絲球一個個刷乾淨。

　　3、蔥薑蒜切片，準備八角三四粒，香葉四五片，幹辣椒十個，花椒、陳皮、小茴香各一小把。

　　4、熱鍋放油，把剛準備的料放進去炒，在放一勺郫縣豆瓣醬，一勺糖，炒均勻。

　　5、蝸牛倒進鍋裡翻炒，放入料酒、醬油翻炒均勻，加入水。

　　6、大火燒四五十分鐘，放入味精，翻炒均勻即可出鍋。