豬花腸怎麼做好吃

　　1、首先把花腸放入盆中，加入一把麵粉和食鹽清洗乾淨，一邊揉搓，一邊清洗。

　　2、花腸切成段，再劃點花刀。生薑、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小蔥切段，李子洗乾淨拍開。

　　3、鍋內加水，倒入花腸，再下入生薑片，米酒，煮開，撇出浮沫，之後用漏勺撈出花腸。

　　4、鍋燒熱，加入花生油，下入生薑，大蒜，沙姜，蔥段，小米辣椒爆香，再倒入花腸，翻炒均勻。

　　5、加入食鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，翻炒均勻，加水翻拌，再加入李子，小蔥，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1、在洗花腸的時候放入一些麵粉和食鹽用手揉搓一會兒，使麵粉和食鹽充分混合，這樣會去掉花腸的異味。

　　2、在做花腸之前一定要多加1步，就是焯一下水，這樣不僅使花腸減少異味，還會更加脆嫩。

　　1、將豬腦上的血絲清理乾淨。

　　2、待清理完畢後，接一盤40度左右的暖水，然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裡面，放200克左右的鹽到那盤豬腦裡泡上半個鍾到一個鐘左右。

　　3、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。

　　4、待都洗乾淨了之後，把豬腦放到盤中。

　　5、接下來洗乾淨姜、蔥、蒜、八角和香葉。

　　6、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽，接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗乾淨鍋，放適量的水和鐵架子，然後即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。

　　1、食材：豬腦一個、花生油適量、姜30克、蒜30克、白糖30克、蔥20克、醬油少許、鹽適量、八角2個、香葉3片、米酒少許

　　2、將豬腦上的血絲清理乾淨。

　　3、待清理完畢後，接一盤40度左右的暖水，然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裡面，放200克左右的鹽到那盤豬腦裡泡上半個鍾~一個鐘左右。

　　4、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。

　　5、待都洗乾淨了之後，把豬腦放到盤中。

　　6、接下來洗乾淨姜、蔥、蒜、八角和香葉。

　　7、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽.

　　8、接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗乾淨鍋，放適量的水和鐵架子。

　　9、然後即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。