1、用料:
豬血兩小塊、豆腐一小塊、蔥姜少許、乾紅辣椒酌量、香菜一顆、味極鮮,醬油,料酒少許、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、做法:
(1)把蔥姜,乾紅辣椒切好備用,再將豬血洗淨切小方塊備用。
(2)鍋內倒油,油熱放入花椒粒,再依次放入姜,蔥,乾紅椒。把豬血倒入翻炒,接著加少許味極鮮,醬油和料酒翻炒半分鐘,再加入黑胡椒粉。
(3)豬血加水囤燉大概五分鐘後將豆腐切塊加入,放少許鹽進去接著燉。
(4)燉到留有一點點湯汁就可以了,加入雞精裝盤,撒入少許香菜就成了。
1、用料:
豬血兩小塊、豆腐一小塊、蔥姜少許、乾紅辣椒酌量、香菜一顆、味極鮮,醬油,料酒少許、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、做法:
(1)把蔥姜,乾紅辣椒切好備用,再將豬血洗淨切小方塊備用。
(2)鍋內倒油,油熱放入花椒粒,再依次放入姜,蔥,乾紅椒。把豬血倒入翻炒,接著加少許味極鮮,醬油和料酒翻炒半分鐘,再加入黑胡椒粉。
(3)豬血加水囤燉大概五分鐘後將豆腐切塊加入,放少許鹽進去接著燉。
(4)燉到留有一點點湯汁就可以了,加入雞精裝盤,撒入少許香菜就成了。
1、豬血凝固後無法融化。是因為所有的血液中都含有血小板是凝血因子。它能使達到一定條件的血液凝固。原理與蛋白質變質差不多且都是不可逆的。而冰雪、食鹽等都是無機物又是晶體,可以三態互化。豬血的功效很多,醫學實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,並能作用於受傷組織,使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
2、豬血多磷脂,而磷脂能使乙醯膽鹼量增加,使神經細胞之間的聯絡迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。除此之外,豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現,豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後透過排洩將這些有害物帶出體外,堪稱人體汙物的“清道夫”。因此,常吃豬血能排出體內有害物質。
豬血凝固後無法融化。是因為所有的血液中都含有血小板是凝血因子。它能使達到一定條件的血液凝固。原理與蛋白質變質差不多且都是不可逆的。而冰雪、食鹽等都是無機物又是晶體,可以三態互化。豬血的功效很多,醫學實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,並能作用於受傷組織,使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
豬血多磷脂,而磷脂能使乙醯膽鹼量增加,使神經細胞之間的聯絡迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。除此之外,豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現,豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後透過排洩將這些有害物帶出體外,堪稱人體汙物的“清道夫”。因此,常吃豬血能排出體內有害物質。