1、材料：豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料：食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油適量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗淨切成塊。
3、豬血切成片，把豬血焯水後瀝乾。
4、鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒。
5、加入幾滴醋，煸炒至變色，加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。
6、加入溫水和鹽燒開，下入焯水的豬血，轉小火燒製湯汁濃縮。
7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均勻即可。
1、材料：豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料：食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油適量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗淨切成塊。
3、豬血切成片，把豬血焯水後瀝乾。
4、鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒。
5、加入幾滴醋，煸炒至變色，加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。
6、加入溫水和鹽燒開，下入焯水的豬血，轉小火燒製湯汁濃縮。
7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均勻即可。
1、把蘿蔔洗乾淨後進行切段後切成小片狀。
2、把豬血洗乾淨後進行切成小方塊，取適量的辣椒切碎。
3、開始亨飪，準備給氣灶生火，鍋熱後加入適量的食用油，把油燒熱。
4、把辣椒進行放入油鍋進行爆炒出辣味來。
5、把切好的蘿蔔放入鍋內，進行翻炒。翻炒過後使蘿蔔表面充分浸到油。
6、放入些鮮肉絲進行翻炒放入食鹽翻炒。把豬血放入鍋內中進行燉煮片刻。
7、進行燉煮後進行翻炒加入佐料進行調味，盛出即可食用。
1、食材：豬血塊，豬肉，蒜苗，香蔥，豆瓣醬，生抽，料酒，食用油，食用鹽。
2、處理食材。首先，將買回來的豬肉清洗乾淨，切成薄片，再將蒜苗清洗乾淨，切成長度適中的段狀，香蔥去掉根部清洗乾淨，切成小段，最後將豬血切成適當厚度的厚片，放在一旁備用。
3、將豬血進行焯水。起鍋，在鍋內加入適量清水，開大火將其煮開後放入準備好的豬血片，等它們的顏色全部變深後即可關火，撈出瀝乾水分，放在一旁備用。大家在焯水時，一定不要將豬血煮太久，一般煮10秒左右即可。
4、起鍋，在鍋內倒入適量食用油，等油溫熱後，放入準備好的肉片，用大火快速均勻翻炒，等肉片變白之後轉小火，然後放入適量的生抽、料酒，目的是為了給肉增味提鮮，然後再加入適量的食鹽和豆瓣醬均勻翻炒。
5、將炒的肉片中倒入足量的開水，然後將焯好水的豬血放入，再加入少量的生抽調味提鮮，開大火將湯汁燒開，燒開後轉至小火煮10分鐘左右。10分鐘後掀開鍋蓋，觀察剩餘湯汁的情況，如果湯汁過多，這時開大火收汁，然後收至合適狀態後加入少許食鹽調味，最後再將剩餘的蔥段和蒜苗放入鍋內，燜煮十秒鐘即可裝盤食用。