1、材料:豬蹄,蔥,姜,八角,料酒,鹽
2、做法:豬蹄切小塊洗淨,刮乾淨毛,綽水,撈出,用涼水沖洗乾淨
3、把綽好水的豬蹄扔進高壓鍋,加少量水(不超過豬蹄的量),放薑片,蔥段,八角,料酒,少許鹽(一點點就好,吃的時候有調料汁的),高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨
4、等稍涼,撈出豬蹄,帶上一次性手套,把骨頭都去掉,肉切成小塊,找個飯盒把切好的肉平鋪在裡面,再把湯汁倒進去,扔進冰箱冷藏.要吃的時候拿出來倒扣飯盒,取出豬蹄凍,切片裝盤,澆上調料汁,撒上大蒜葉,開吃
1、材料:豬蹄,蔥,姜,八角,料酒,鹽
2、做法:豬蹄切小塊洗淨,刮乾淨毛,綽水,撈出,用涼水沖洗乾淨
3、把綽好水的豬蹄扔進高壓鍋,加少量水(不超過豬蹄的量),放薑片,蔥段,八角,料酒,少許鹽(一點點就好,吃的時候有調料汁的),高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨
4、等稍涼,撈出豬蹄,帶上一次性手套,把骨頭都去掉,肉切成小塊,找個飯盒把切好的肉平鋪在裡面,再把湯汁倒進去,扔進冰箱冷藏.要吃的時候拿出來倒扣飯盒,取出豬蹄凍,切片裝盤,澆上調料汁,撒上大蒜葉,開吃
1、材料:豬蹄,蔥,姜,八角,料酒,鹽
2、做法:豬蹄切小塊洗淨,刮乾淨毛,綽水,撈出,用涼水沖洗乾淨
3、把綽好水的豬蹄扔進高壓鍋,加少量水(不超過豬蹄的量),放薑片,蔥段,八角,料酒,少許鹽(一點點就好,吃的時候有調料汁的),高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨
4、等稍涼,撈出豬蹄,帶上一次性手套,把骨頭都去掉,肉切成小塊,找個飯盒把切好的肉平鋪在裡面,再把湯汁倒進去,扔進冰箱冷藏.要吃的時候拿出來倒扣飯盒,取出豬蹄凍,切片裝盤,澆上調料汁,撒上大蒜葉,開吃
1.將買來的豬蹄洗淨,切小塊,放入湯鍋中小火燉至軟爛,加鹽調味即可,將燉好的豬蹄取出,晾涼,小心仔細的去掉骨頭,只保留皮和肉即可
2.將青豆,黃豆,胡蘿蔔洗淨,胡蘿蔔和燻幹需要切小丁,青豆和黃豆最好在沸水中焯一下。
3.將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱,然後放入剔下的豬蹄肉,青豆,黃豆,胡蘿蔔丁,燻幹丁,攪拌均勻,可再加些鹽調味,也可不加,最後蘸調味汁食用。
4.煮至所有食材成熟即可關火,然後放在一邊晾涼,放涼後找來一個深點的容器,先在容器內墊上一層保鮮膜,然後將放涼的豬蹄湯倒入容器內,待它稍稍凝固一下,然後將保鮮膜覆蓋好,放入冷藏室。
5.徹底凝固之後就可以取出食用了,一般2-3個小時就可以凝固了,也可以放置一個晚上,第二天再食用,吃的時候,將醋,生抽,蒜末,香油拌勻成味汁蘸食。