豬蹄怎麼去腥啊燉湯的

　　豬蹄去腥需準備原料為：花椒5克，生薑10克，料酒20克，幹辣椒5克，香蔥5克。

　　操作方法為：

　　1、將豬蹄洗淨，用刀將豬蹄表面切開，用清水浸泡豬蹄10分鐘後撈出備用；

　　2、將生薑與香蔥切碎並倒入容器內，然後倒入料酒與豬蹄攪拌均勻，靜置5分鐘；

　　3、鍋內放清水燒開，將花椒，幹辣椒與豬蹄一起放入鍋中，煮3至5分鐘後撈出，即可去除豬蹄的腥味。

　　1、帶雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘；

　　2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味；

　　3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也可以去腥；

　　4、少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。

　　香辣雞翅做法：1、雞翅用廚房紙吸乾表面水分，然後用牙籤扎些小孔，加入少許花椒粉、蠔油，鹽巴調味醃製20分鐘；

　　2、鍋子中加入一小勺橄欖油，中小火加熱放入雞翅，快速將兩面煎變色後盛出備用；

　　3、利用鍋中剩下的油爆香洋蔥絲，然後加入雞翅與蒜片繼續炒香後轉小火繼續煎2至3分鐘即可，最後拌入彩椒翻炒1分鐘，淋少許檸檬椒鹽即可。

　　二者同食不相剋。雞肉和豬蹄是常見的兩種食材，雞肉和豬蹄不但美味而且還含有豐富的營養，常吃雞肉和豬蹄可以起到提高人體免疫力的作用。

　　花生雞肉豬蹄湯的做法：

　　原料：豬蹄、雞肉花生、豆角、芡實、紅棗、陳皮。

　　1、花生、豆角、芡實浸泡1小時，洗淨，紅棗去核，洗淨，陳皮浸軟，洗淨；

　　2、豬蹄洗淨，切塊，汆水，雞肉洗淨，汆水；

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。