豬骨高湯粉是食品新增劑嗎

　　豬骨粉是食品新增劑之一，呈灰白色細小顆粒粉狀，常用於湯料，泡麵，營養米粉等食品或調料。根據《食品營養強化劑使用衛生標準》，鈣源可使用耗牛等符合衛生標準的骨粉、蛋殼粉、活性離子鈣等，其他來源的骨粉，包括豬骨粉，不能作為營養強化劑使用。

　　魚膠粉，又稱吉利丁粉、是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。

　　魚膠粉的用途非常廣泛，可以自制果凍，是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

　　魚膠粉為純蛋白質成分，不含澱粉，不含脂肪，是低熱量的健康低卡食品，可以補充肌膚大量的膠原蛋白。

　　相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成分，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍。

　　功效：

　　魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性。

　　作用：

　　1、除皺。

　　2、油性肌膚，除痘，祛疤。

　　3、消除黑眼圈，眼袋。

　　4、美白保溼。

　　二氧化硫是國內外允許使用的一種食品新增劑，在食品中可以做為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑來使用。通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加於食品中，或採用硫磺燻蒸的方式用於食品處理。比如在水果、蔬菜乾制，蜜餞、涼果生產，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物汙染。利用二氧化硫氣體燻蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使製品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中，二氧化硫能與有色物質結合達到漂白的效果。根據我國《食品新增劑使用衛生標準》規定：二氧化硫可用於葡萄酒和果酒，最大使用量為每千克0.25克，二氧化硫殘留量不得超過每千克0.05克。