貓眼螺為什麼要擠水

　　因貓眼螺內部易儲存多餘的水分，若購買貓眼螺時，不將其多餘的水分擠出來，會很壓秤，造成不必要的經濟損失。

　　貓眼蠑螺，屬腹足綱蠑螺科的草食性貝類。其最大特徵是有完全石灰化的口蓋，口蓋圓凸、亮深綠色，尤如貓眼。它們生活在礁岩上，啃食岩石上的海藻，常分佈熱帶印度太平洋。

　　貓眼蠑螺最大特徵是有完全石灰化的口蓋，口蓋圓凸為亮深綠色有如貓眼。

　　殼厚重，有光澤，除少數淺紋外，整個殼體平滑。螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺。所有的螺層凸圓，但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓，外唇的邊緣鋒利。無臍孔，除殼口緣呈黃色或綠黃色以外，殼表色彩豐富和花紋複雜，變化多端。常見深褐色底配深黑色帶狀紋，夾雜白色斑點和條紋；也有無花紋的綠黃色。口蓋外層的中心呈藍綠色，常喻為“貓眼”。

　　貓眼螺內部容易儲存多餘的水分，在購買貓眼螺時，如果不將多餘的水分擠出來，稱重的時候會造成不必要的經濟損失。貓眼螺即貓眼蠑螺，為腹足綱蠑螺科螺螄，最大特徵是有完全石灰化的口蓋，口蓋圓凸為亮深綠色有如貓眼。

　　貓眼蠑螺常分佈在熱帶印度太平洋，以及西玳瑁島、墾丁、綠島等地，數量中等。

　　貓眼蠑螺在爬行過程中頂著一個顏色酷似貓眼的口蓋，奇酷無比。

　　貓眼蠑螺是草食性貝類，生活在礁岩上啃食岩石上的海藻，於5cm深的珊瑚礁、岩石上棲息。

　　1、辣炒貓眼螺所需食材：貓眼螺1斤、蒜蓉辣醬1勺、蔥30g、啤酒1杯、姜20g、幹辣椒20g。

　　2、辣炒貓眼螺做法：

　　（1）貓眼螺一斤，清洗乾淨裝盤備用。

　　（2）鍋中放油，油熱後放蔥姜幹辣椒。加入蒜蓉辣醬，十三香，醬油翻炒。

　　（3）蒜蓉辣醬炒香後放入貓眼螺，不斷翻炒。翻炒2分鐘後加入啤酒一杯，一勺水。水開鍋後熄火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

　　（4）2分鐘後開蓋，出鍋裝盤，美味的辣炒貓眼螺就做好了。

　　3、貓眼蠑螺為腹足綱蠑螺科螺螄。貓眼蠑螺殼體厚重，有光澤，除少數有淺紋外，整個殼體平滑，螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺。所有的螺層凸圓，但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓，外唇的邊緣鋒利。

　　4、生活習性：他們都是草食性貝類，都生活在礁岩上啃食岩石上的海藻。棲地於5cm深的珊瑚礁、岩石上。