鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。
羊肉粉的製作方法：
1、食材：主料為羊肉後腿700克，米粉100克，配料為10顆枸杞、香菜、遵義幹辣椒、3克當歸、3克黃芪、8塊陳皮、4片山楂、4片生薑大蔥、鹽巴、小蔥；
2、將準備好的羊肉與扎孔的蘿蔔一同下鍋煮，水煮沸，關火
3、將藥膳的調料用漏網洗淨，備用；
4、清洗一下煮過的羊肉，將羊肉，藥膳調料包，大蔥，生薑，放入湯鍋中一同煮，大火煮沸後，改小火，2個小時加鹽關火；
5、在湯關火前煮好米粉，撈出，加入沸湯，香菜，蔥，幹辣椒片，羊肉粉就盛放上桌。
鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。
羊肉粉的製作方法：
1、食材：主料為羊肉後腿700克，米粉100克，配料為10顆枸杞、香菜、遵義幹辣椒、3克當歸、3克黃芪、8塊陳皮、4片山楂、4片生薑大蔥、鹽巴、小蔥；
2、將準備好的羊肉與扎孔的蘿蔔一同下鍋煮，水煮沸，關火
3、將藥膳的調料用漏網洗淨，備用；
4、清洗一下煮過的羊肉，將羊肉，藥膳調料包，大蔥，生薑，放入湯鍋中一同煮，大火煮沸後，改小火，2個小時加鹽關火；
5、在湯關火前煮好米粉，撈出，加入沸湯，香菜，蔥，幹辣椒片，羊肉粉就盛放上桌。
1、材料：羊肉、油豆泡、白菜、粉皮、香菜段、幹辣椒。
2、羊肉焯水。
3、鍋裡放油，化冰糖五顆，倒入羊肉，煸炒，放入香料煸炒出香味。
4、倒開水燉到羊肉軟爛，放入鹽，五香粉，雞精。
5、放入豆泡粉皮白菜燉到粉條軟，臨出鍋放胡椒粉即可。
材料：羊肉200克、娃娃菜200克、胡蘿蔔1根、蔥1段、姜1塊、花椒10顆、醬油1湯匙、鹽3克、糖5克。
做法：
1、羊肉洗淨後放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗淨。
2、起油鍋，下薑片，大蔥和花椒，爆香後下羊肉翻炒。
3、沙鍋裡面放水，放入炒過的羊肉，同時放入香葉，八角，大火燒開文火煮。
4、半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔，待羊肉快酥爛時，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調味。
5、放入洗淨撕塊的娃娃菜，小火煮10分鐘即可。