貴陽的特色小吃

　　1、腸旺面

　　腸旺面在貴陽又被叫做腸益面，在貴州非常出名，以“色香味”俱全著稱，口感極好。而且腸旺面還有著紅而不辣、油而不膩的特點，用豬大腸和豬血共同炒制而成，美味無比，是很多貴陽人的最愛。

　　2、貴陽絲娃娃

　　貴陽絲娃娃也是貴陽街頭非常有名氣的一種小吃，第一次聽說這個美食的人會覺得聽起來很害怕，但其實這只是一道地地道道的素菜小吃，用的是蘿蔔絲、折耳根、綠豆芽和海帶等做種配菜，一起裹在麵皮裡面製作而成的，因為形狀和在襁褓中的嬰兒比較相像，所以才被叫做“絲娃娃”。還有另一個名字叫做素春捲。這也是貴陽非常有特色的一種小吃，很多外地人到貴陽了會專程買個這個小吃嘗一嘗。

　　3、糖麻圓

　　說到貴陽的糖麻圓，很多人都會稱讚不絕。這道經典小吃是用糯米做成的，做好以後形狀為圓形，而且色澤金黃，十分的香甜，不僅僅在貴陽，很多其他地方也有這種特色小吃，但是貴陽的麻圓仍然是味道最地道最正宗的，吃上一口就覺得十分滿足。

　　4、貴陽酸湯魚

　　貴陽酸湯魚也是一道家喻戶曉的貴州名菜，味道鮮美，酸辣可口，讓很多食客胃口大開，欲罷不能。在這道小吃中，加入了特色的糟辣椒和一些非常有營養的中草藥，所以熬出來的湯味道鮮美，而且色澤也很好看，是一道名副其實的貴陽經典菜餚。

　　5、戀愛豆腐果

　　乍一聽“戀愛豆腐果”這個名字會覺得非常有戀愛的氣息，以為是戀愛中的人才能吃得豆腐果，其實這道小吃也是貴陽經典的美食，因為名字有趣、口味極佳而出名。戀愛豆腐果實際上就是將豆腐切成小塊然後發酵，最後放在鐵片或者鐵網上烤，等到外面烤到焦黃鼓起之後再切開再裡面放入一些辣椒、醬油等調料，趁熱吃下去，十分的美妙爽口。

　　貴陽特色小吃較多，以下列舉三種：

　　1、絲娃娃，在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾；

　　2。腸旺面，是貴陽極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴陽眾多的小吃中，以色、香、味三絕而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點；

　　3、花溪牛肉粉，發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的

　　1、酸湯魚

　　酸湯魚：酸湯魚源自苗家的質樸美食，由於貴州氣候溼潤，食材不易儲存，所以聰明的人們發明了酸湯，延長食材 的儲存時間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那麼酸，淡淡的酸味，還能開胃。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽。

　　2、花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉：源自花溪區，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬製，粉用精製米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。

　　3、烤臭豆腐

　　烤臭豆腐：烤臭豆腐是貴陽街邊隨處可見的美食，烤得金黃的臭豆腐，撒上精製的辣椒麵，香味撲鼻，而且價格便宜，每次上街，來上兩塊臭豆腐，是一件多麼令人滿足的事。

　　4、洋芋粑

　　洋芋粑：洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農作物之一，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟後搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦裡嫩，撒上蔥花和辣椒麵，美味絕對讓你回味。

　　5、絲娃娃

　　絲娃娃：貴陽常見的傳統小吃，在貴陽的大街小巷幾乎都能看見，有十二個品種，極具特色，漂亮的顏色，讓人食慾大增。

　　6、狀元蹄

　　狀元蹄：是一道傳統美食，狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒製紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。

　　7、腸旺面

　　腸旺面：是貴州極富盛名的美食，始創於晚清，所謂的腸旺，“腸”指的是豬大腸，“旺”指的是豬血。腸旺面是貴州特色美食，經久不衰的原因就是它的肥腸和血旺美味，並且豬血極富營養價值。

　　8、燉雞飯

　　燉雞飯：色香味俱全，雞肉經過長時間的燉煮，汁濃味美，油而不膩，並且價格不貴，十多元你就可以享用美味的燉雞飯。

　　9、豆腐圓子

　　豆腐圓子：“ 贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香。”這首詩便是對貴陽雷家豆腐圓子的讚譽，1960年周總理夫婦視察貴陽時也對豆腐圓子讚譽有加，現在，豆腐圓子在貴陽的大街小巷都能找到，是貴州人門難忘的美食。

　　10、糕粑

　　糕粑：是貴陽地方糕類傳統美食，首創於清光緒年間，距今100多年的歷史，外形方正，顏色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韌性十足。