買回來的活魚怎麼儲存

　　1、將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。

　　2、把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

　　1、魚買回家後不要急於入缸，要先將裝魚的塑膠袋放入魚缸十至二十分鐘後再開啟，然後讓缸水分幾次倒流入袋裡，同袋裡原先的水逐步混合，以使魚兒逐步適應水溫、水質；

　　2、如有燈光照射，應將燈光關掉，在黑暗中魚兒比較安靜，不易受驚。 不能急劇改變水的溫度。如果突然溫度變化過大，魚就無法適應。所以你在購魚前不僅要調好水族箱的水溫，還要注意到水族店的水溫和你家魚缸的水溫，偏差不宜大；

　　3、如需要沏底洗缸時，亦應留好大部分舊水，洗完缸後將水回到缸內後再加新水；

　　4、小缸養魚最要注

　　生牛肉買回來以後，立即用鹽醃起來，不能用水洗，一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天醃上3-4天，再起晾曬半天，再滷製成滷牛肉或五香醬牛肉，晾乾備用，可以儲存一週，再放入冰箱冷凍儲存。

　　冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。